QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

根据标准《QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法》，标准中提到的相关检测项目、检测方法和涉及产品如下：

检测项目：

水分含量
灰分含量
蛋白质含量
pH值测定
纯度检验
杂质含量
色泽与气味

检测方法：

水分含量采用干燥失重法测定。
灰分含量通过灼烧法获得。
蛋白质含量利用凯氏定氮法分析。
pH值测定则是通过电位计进行。
纯度与杂质含量可以采用化学分析和光谱分析法。
色泽与气味评估主要是感官检测。

涉及产品：

检验方法中涉及的产品主要是工业干酪素。工业干酪素广泛用于食品工业、制药工业以及其他应用如粘合剂和涂料。

以上是标准《QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法》中涵盖的主要内容。具体的执行以及细节解读需要参考标准的完整文本文件。

QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法的基本信息

标准名：工业干酪素检验方法

标准号：QB/T 3781-1999

标准类别：轻工行业标准(QB)

发布日期：1999-04-21

实施日期：1999-04-21

标准状态：现行

QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法的简介

本标准适用于工业干酪素的检验。QB/T3781-1999工业干酪素检验方法QB/T3781-1999

QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法的部分内容

分类号，X16

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T3781—1999

工业干酪素检验方法

1999-04-21发布

国家轻工业局发布

1999-04-21实施

Q8/T3781--1999

本标准是原国家标准GB5425一1985工业T酪系检验方法，经出国经行1999112号文发布转化标准号为QR/T3781—1999，内容不变会标注库国家经工业高行业管理司提山。云标降山全国乳号标准化技术委员会归口。八标选由累龙汇省乳品工业研究矿负起草。玉标混土要起草人：张楚殊，张保铎、李玉贤、挪范华。TKAONYKA

中华人民共和国轻工行业标准

工业干酪素检验方法

本标准适用于工业干酪者的检验。1祥品的准蛋

QB/T 3781—1999

作化学检验的样品，应作如下处理：序敌工业1酪案样品，经任细麗合后，取30～50g在研钵巾热辟，并研成粉末。过0.5血m孔径的需于，将筛过的干酪素，忙于带磨口塞的玻腻随中待检。拾验方法

7.物理检验

2.1.1色泽勾质的满定

2.1.1.#仪器

单5ml量简或带刻度试音。

b、白色有光洋的纸 -张。

2.1.1.2方祛

用5ml量商取1～2ml干酪案，数在纸上，用针把黄负的或竭色的以及其他色泽不正常的题粒挪选由米，置于有刻度的试管中录母简中，计算其升数，以式（！）计算出色萍不正带颗粒之百分含量。

色泽不正常的顺忧否图（%）

式中；V——取样容量，ml.

一所选出不合格于酪素轻容民，ml。X100

2.1.2颗粒大小的测定

用最简由仔细混勾的样品中，取10一20ml于酵素，用脉准师进行帝检。2.2化学检验

2.2.1水分的测定

2.2.1.1仪器：将带有玻摔的称血（铝血成玻取）置于102~106℃的烘箱中，烘30min，在干燥器中冷却、称重，称至恒重，两次称或相跨不超过2m区。2.2.1.2方法

在已知恒量的称置，取2~～2.5g样品（准确至0.2mg），罩于102105烘箱中干燥2h，抵20min搅件次，以加快于操遵度，取出士十燥器中冷却30min，称重。再烘1h，取出冷切，称更，克到两次称事差不超过2m。按式（2）计算，水分() =

空血、玻璃样和样品，

式中：联

一一空组地璃摔加干燥后样品酸盘，g！国家轻工业局1999-04~21批准

1999-04-21实施

空而、玻璃棉再、名。

2.2,2脂肪的测定

QB/T 3781-1999

1.2.2.1仅器：网GB5413--85乳格验方办2.4,2.1.1。2.2.2.2试剂

自，研赖，比重1.84，

b.异成醇：比重0.8190-0.8115

千牛乳乳脂计中还人比章为1，82磁酸10m，然后小心沿壁注入8～8.ml蒸增水。称取已准各好的干酪素（准硼至0.g），捌人上逐的乳脂F中，人1㎡戊醇，以干燥的胶塞塞住，小心癌均，使案与忧酸混合，但不得将氛脂计赖倒，以免十酪紊粒杜掉人孕脂让刻度邮分，将推惠向上胃于的的水路锅中，直到干酪求完全辫解义止。胃离心机中以规定的离心因素离心5mit，再置水中加热与叫n取出，将乳脂计中的脂肪持下弯丹而放在与眼瞻同一求平面上，观亲对可移动格皮塞。使等月面的下端与苯一大格刻度相物合，读取脂贴性所占的格教。将读数兼必3.67即待。2, 2. 4酸度的测定

2.2.3.1仅器

，250ml三角烧瓶。

b.0tn替。

c.25ml滴定音。

2,2,事,2试剂

.0.1N氢、化钠落液

b，2%酰肚-乙醇溶液。

2.2.a.8方法

称取5已准备的样品（准确至10）于采角瓶中，人50m）3水，源（18~20℃）效實4一5h，或加热到45并在此温度下保拓30rmin，再加iml水，混匀后，通过十燥的邀纸过。吸取滤裤50m，于三角烧瓶中，加人6滴2%酚酷-乙醇液，用0.1N的每英化快溶液橘至微红色，并在【min内不消失为止。

将所消耗的！.1N的数茎化钠落的紊开数乘以40即得干酷素的醛度，2.2.4。或分的测定

2.2,4,议器

，25ml瓷。

b.高盖炉，

2.2.4.2办法

取登增满，置商温炉中，在650七下划烧半小时。冷系200乙以下，取出于工燥器中冷卸半小时。精密称惠，称取已准备之下酪素伴1一1.5g（准确至0.2mg）丁电炉上，微火热售样品充分炭化至无烟，然后置高温炉中经550℃烧成白色灰分，冷却至200以下后，取出，放入干爆燥器中冷却半小时，称单，再重复烧灼30min，称重至前后两次相差不粗过2mg，既为恒重。2.2.4.8计

求分【】

式中，W,——均竭和炭分蛋量，g！一地塌重置，

W一样品最，

逆，中灼燃温度不能低干60吨0，W-

TTKANY KA

（3）

QB/T3781-1929

@第一次灼滤后，如中闻仍有长拉，可加少许水换已然化物质客解，而未灰化物质靠出表面，羔干扇再烧，

图决化时发生醒服，可演加微描教膚。

现行

北检院检验检测中心能够参考《QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《QB/T 3781-1999 工业干酪素检验方法》中适用范围中的所有样品。