GB/T 23500-2025 元宵质量通则

标准中涉及的相关检测项目

根据我国《GB/T 23500-2025 元宵质量通则》规定，元宵的质量检测主要包括以下相关检测项目、检测方法以及涉及的产品范围（具体内容以官方标准文件为准，以下为可能内容的参考）： ### 检测项目

标准《GB/T 23500-2025 元宵质量通则》中一般涵盖以下主要检测项目：

• 感官要求：元宵的外观、色泽、形态、气味、口感等感官指标。
• 理化指标：如水分、脂肪含量、蛋白质含量、馅料成分比例等。
• 微生物指标：如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等微生物限量标准。
• 有害物质限量：如铅、砷、汞等重金属的含量。
• 食品添加剂使用限量：如漂白剂、防腐剂和色素的检测。

### 检测方法

在《GB/T 23500-2025》中，常用的检测方法包括：

• 感官检测法：通过人工对元宵的外观、气味和口感等感官进行判断。
• 化学分析法：用于分析水分、脂肪、蛋白质及其他营养成分含量。
• 仪器分析法：使用仪器如光谱仪、气相色谱仪等检测重金属、有害物质及添加剂。
• 微生物检测法：通过培养基法和仪器分析检测微生物指标。

### 涉及产品

本标准适用于以下产品类别：

• 普通元宵：按照传统工艺制作的手工或机械元宵。
• 速冻元宵：冻结后包装销售的元宵。
• 馅料不同的元宵：如芝麻馅、花生馅、豆沙馅、巧克力馅等多种口味元宵。

以上为《GB/T 23500-2025 元宵质量通则》中可能包含的内容的整体概述，具体细节应参考正式出版的标准内容。

GB/T 23500-2025 元宵质量通则的基本信息

标准名：元宵质量通则

标准号：GB/T 23500-2025

标准类别：

发布日期： 2025-01-24

实施日期：

标准状态：即将实施

GB/T 23500-2025 元宵质量通则的简介

适用范围：

本文件规定了元宵的原辅料要求、技术要求、检验规则、包装、运输、贮存和销售，描述了相应的试验方法。
本文件适用于元宵的生产、检验和销售。
本文件不适用于现制现售的元宵。

GB/T 23500-2025 元宵质量通则的部分内容

即将实施

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 23500-2025 元宵质量通则》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 23500-2025 元宵质量通则》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 23500-2025 元宵质量通则》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。