GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范

标准中涉及的相关检测项目

很抱歉，我无法访问最新的《GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范》标准文本，因为我的数据仅更新至2023年10月，无法浏览具体的文档内容。不过，我可以为您提供一些在标准类文件中通常会涉及的内容及其检测项目和方法，仅供参考。

常见检测项目可能包括：

• 水分含量检测
• 盐分含量检测
• 微生物检测（如细菌总数、大肠杆菌等）
• 理化指标检测（如pH值）
• 感官评定（如色泽、气味、口感等）

常见检测方法可能包括：

• 重量法或干燥失重法用于水分含量的测定
• 滴定法或电位滴定法用于盐分含量的测定
• 平板计数法用于微生物检测
• 仪器分析法用于理化指标的测定
• 专家品评法用于感官评定

涉及产品可能包括：

• 各种类型的咸鱼产品，如腌制鱼、干制鱼等
• 其他相关水产加工制品

如果需要准确的信息，建议直接查阅《GB/T 27988-2024》标准文本，或者联系相关的标准化组织获取官方资料。

GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范的基本信息

标准名：咸鱼加工技术规范

标准号：GB/T 27988-2024

标准类别：

发布日期： 2024-06-29

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范的简介

适用范围：

本文件规定了咸鱼加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于以鲜、冻鱼为原料，经干腌或湿腌、干制加工咸鱼的生产。

GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。