北检院检测中心 | 点击量：18次 | 2025-03-05 15:13:03
GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕
标准中涉及的相关检测项目
标准《GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕》中涵盖了一系列检测项目和相应的检测方法，具体内容如下：
检测项目：- 感官指标：包括外观、气味、口感等。
- 理化指标：如脂肪含量、蛋白质含量、总糖含量、稳定剂/乳化剂含量等。
- 卫生指标：包括微生物指标，如细菌总数、大肠菌群等。
- 添加剂检测：对所用食品添加剂的种类及含量进行检测。
- 感官检测：通过专家评审进行。
- 理化检测：采用标准化的实验室分析方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等。
- 微生物检测：使用平板计数法以及其他相关的微生物实验技术。
- 添加剂检测：通过相应的化学分析手段，如色谱法或光谱法进行分析。
此标准主要适用于各类雪糕产品，这些产品通常为销售于冷冻状态并供即食的冷冻甜品。
GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕的基本信息
标准名：冷冻饮品 雪糕
标准号：GB/T 31119-2014
标准类别：
发布日期： 2014-09-03
实施日期：
标准状态：现行
GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕的简介
适用范围：
本标准规定了雪糕的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程管理、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。本标准适用于雪糕的生产、检验和销售。
GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕的部分内容
现行北检院检验检测中心能够参考《GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。
检测范围包含《GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕》中适用范围中的所有样品。
测试项目
按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。
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检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
北检研究院的服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
