GB/T 31406-2015 肉脯

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 31406-2015 肉脯》涉及多个检测项目及检测方法，并涵盖特定的产品类型。以下是相关内容的概要：

• 感官指标：主要包括外观、气味、味道和质地等。
• 理化指标：包括水分、蛋白质、脂肪、灰分等成分的含量检测。
• 微生物指标：细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物的检测。
• 重金属检测：其中可能包括砷、铅、镉等重金属残留量。
• 防腐剂检测：如苯甲酸、山梨酸等常见防腐剂的残留量。

标准中的检测方法通常包括以下内容：

• 感官检验：由专业人员通过感官评估进行。
• 理化指标检测：通常采用国家标准或行业标准的实验室分析方法，如蒸馏法、滴定法、色谱法等。
• 微生物检测：采用培养法、快速检测仪器等进行菌群分析。
• 重金属及防腐剂检测：使用原子吸收光谱法、气相色谱法或液相色谱法等仪器分析技术。

该标准适用于各类肉制品，具体包括猪肉脯、牛肉脯、鸡肉脯、鱼肉制品等肉类产品。不同类型的肉脯可能会涉及不同的具体检测项目和方法，但大体上遵循上述分类结构。

对于各个具体指标和方法，请查阅标准文本以获取准确的、详细的说明及规定。

GB/T 31406-2015 肉脯的基本信息

标准名：肉脯

标准号：GB/T 31406-2015

标准类别：

发布日期： 2015-05-15

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 31406-2015 肉脯的简介

适用范围：

GB/T 31406-2015 肉脯的部分内容

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 31406-2015 肉脯》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 31406-2015 肉脯》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 31406-2015 肉脯》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。