GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB 10765-2021 食品安全国家标准 婴儿配方食品》是我国针对婴儿配方食品的主要规范文件，它详细规定了婴儿配方食品应符合的安全和营养要求。以下是根据标准内容整理的检测项目、检测方法及涉及产品的相关信息，并通过添加HTML标签使信息更清晰： ---

一、检测项目

《GB 10765-2021》涉及以下主要检测项目：

• 营养成分检测：
  • 蛋白质
  • 脂肪
  • 碳水化合物
  • 维生素（如维生素A、维生素D、维生素E等）
  • 矿物质（如钙、铁、锌等）
  • 必需脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸等）
• 微生物检测：
  • 致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌等）
  • 菌落总数
  • 霉菌和酵母
• 污染物检测：
  • 重金属（如铅、镉、汞等）
  • 霉菌毒素（如黄曲霉毒素）
• 其他检测项目：
  • 水分
  • 灰分
  • 感官质量（如气味、状态、颜色）

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二、检测方法

《GB 10765-2021》可参照相关食品检测标准中的检测方法，包括但不限于：

• 营养成分检测：根据《食品安全国家标准 食品营养检验方法》（如酶法、仪器分析法等）。
• 微生物检测：
  • 菌落总数：采用平板计数法。
  • 致病菌：通过定性和定量检测结合核酸扩增技术（如PCR）进行确认。
• 污染物检测：重金属采用原子吸收光谱或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）方法；黄曲霉毒素则通过高效液相色谱（HPLC）等仪器进行检测。
• 其他品质指标检测：
  • 灰分：通过高温灼烧法测定
  • 水分：采用常规干燥法或卡尔费休法检测

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三、涉及产品

《GB 10765-2021》适用于以下婴儿配方食品：

• 婴儿配方奶粉（主要针对0-6月龄婴儿食用的全营养食品）
• 液体婴儿配方食品（如液态奶粉）

此外，该标准可能还衍生影响婴儿阶段的一些特殊营养配方产品，如无乳糖配方、低敏配方等。

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总结：

《GB 10765-2021》中的检测项目涵盖营养成分、微生物、污染物以及感官质量等多方面，检测方法依据各项食品安全标准中规定的实验技术来执行，涉及的产品主要包括婴儿配方奶粉及相关液体配方食品。这些检测内容与方法旨在保证婴儿配方食品的营养、安全和健康。

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GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品的基本信息

标准名：食品安全国家标准　婴儿配方食品

标准号：GB 10765-2021

标准类别：

发布日期： 2021-02-22

实施日期：

标准状态：现行

GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品的简介

适用范围：

本标准适用于0～6月龄婴儿食用的配方食品。

GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 10765-2021 食品安全国家标准　婴儿配方食品》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。