GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法

标准中涉及的相关检测项目

根据标准《GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法》，以下是相关的检测项目、检测方法及涉及产品的总结：

检测项目：

• 糊化起始温度
• 糊化峰值粘度
• 峰值时间
• 冷却粘度
• 回生值

检测方法：

该标准主要通过快速粘度仪法（Rapid Visco Analyzer, RVA）来测定样品的糊化特性。具体操作步骤通常包括样品称量、加水搅拌、升温、降温等过程，测量过程中，监控样品的粘度变化并记录相关数据。

涉及产品：

• 小麦及其粉类产品，如面粉
• 黑麦及其粉类产品
• 与上述谷物相关的淀粉类产品

该标准为在工业生产和品质控制中检测以上产品的糊化特性提供了规范化的方法，有助于确保产品品质及加工性能。

GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法的基本信息

标准名：小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法

标准号：GB/T 24853-2010

标准类别：

发布日期： 2010-06-30

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法的简介

适用范围：

本标准规定了小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表述等。
本标准适用于小麦、黑麦及其粉类和淀粉的糊化特性测定。

读者对象：

粮油检验技术人员，粮油标准化管理人员

GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。