GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 37517-2019 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法》详细描述了使用脉冲核磁共振法间接测定固体脂肪含量的相关检测项目、检测方法和涉及的产品。这项标准主要解决以下几个方面：

检测项目：

• 固体脂肪含量（SFC）的测量，这是评定脂肪质构和熔点特性的重要指标。
• 样品在不同温度下固体脂肪含量的变化。
• 检测过程中的标准校准和仪器调校。

检测方法：

• 使用脉冲核磁共振（NMR）技术进行间接测定。此技术通过测量样品在不同热平衡状态下的响应来评估固体脂肪含量。
• 间接法包括样品预处理、校准标准的准备，以及测量过程中的参数设定。

涉及产品：

• 植物油，如棕榈油、橄榄油等常见食用油。
• 动物油，如牛脂、猪油等。
• 其他油脂产品，这些多样化的油脂产品在食品工业和配制中广泛使用。

总体而言，该标准旨在为行业提供一种精确且可靠的方法，确保油脂产品在质量和性能上达到预期的标准。

GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法的基本信息

标准名：动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法

标准号：GB/T 37517-2019

标准类别：

发布日期： 2019-05-10

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法的简介

适用范围：

本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法间接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β′结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。
本标准规定的间接法较直接法操作繁琐，重复性差，但准确性好，更适用于所有脂肪。
注：ISO8292-1规定了直接法。

GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 37517-2019 动植物油脂　脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量　间接法》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。