GB/T 15091-1994 食品工业基本术语

标准中涉及的相关检测项目

1. 检测项目：

在食品工业中，根据不同的产品和生产环节，可能涉及多种检测项目，包括：

• 微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
• 营养成分检测：蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。
• 食品添加剂检测：防腐剂、着色剂、甜味剂等。
• 重金属检测：铅、镉、汞等。
• 农药残留检测。
• 感官指标检测：色、香、味、形等。
• 理化指标检测：pH值、水分含量、酸不溶物等。

2. 检测方法：

食品检测方法根据不同的项目有所不同，常见的方法包括：

• 微生物检测方法：平板计数法、酶联免疫吸附试验（ELISA）等。
• 理化检测方法：滴定法、光度计法、气相色谱法、液相色谱法等。
• 感官评价：通过专业的品评小组进行评估。
• 分子生物学方法：PCR扩增技术、基因测序等。

3. 涉及产品：

《GB/T 15091-1994 食品工业基本术语》涉及的产品范围非常广泛，包括但不限于：

• 乳制品、肉制品、饮料、调味品等食品类。
• 面制品、糖果、饼干、罐头等加工食品。
• 果蔬制品、速冻食品、休闲食品等。
• 保健食品、婴幼儿食品及特定人群食品等。

需要说明的是，标准本身可能不会具体列出所有检测项目和方法，但会提供相关术语的定义和使用范围，建议参考实际的国家标准文本和相关检测规范以获取更为详细和准确的信息。

GB/T 15091-1994 食品工业基本术语的基本信息

标准名：食品工业基本术语

标准号：GB/T 15091-1994

标准类别：

发布日期： 1994-06-03

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 15091-1994 食品工业基本术语的简介

适用范围：

GB/T 15091-1994 食品工业基本术语的部分内容

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 15091-1994 食品工业基本术语》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 15091-1994 食品工业基本术语》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 15091-1994 食品工业基本术语》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。