北检院检测中心 | 点击量：11次 | 2025-03-10 11:19:24
GB/T 20706-2023 可可粉质量要求
标准中涉及的相关检测项目
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检测项目
- 水分：测定可可粉中水分含量是否符合标准要求。
- 脂肪含量：检测可可粉中的脂肪比例，以判定其质量和分类。
- 酸度：评估可可粉的pH值，以衡量可可粉的酸性和品质。
- 重金属含量：如铅、镉等有害元素的限量检测。
- 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群和其他微生物污染状况的评估。
- 灰分：测定可可粉中矿物质和其他非有机物质的含量。
- 异物含量：检测是否含有不应存在的异物，如壳片、杂质等。
检测方法
- 水分测定：采用烘干法或其他国际认可的水分检测方法。
- 脂肪含量测定：使用索氏提取法或快速脂肪测定仪进行检测。
- 酸度检测：通过酸碱滴定法或pH计测定样品的酸碱性。
- 重金属含量：使用原子吸收光谱法 (AAS) 或感应耦合等离子体质谱法 (ICP-MS)。
- 微生物指标检测：采用培养基法进行细菌和微生物计数。
- 灰分测定：通过高温灼烧方法测定样品中的灰分含量。
- 异物筛选：采用显微镜观察和机械筛分方法检查样品是否含有异物。
涉及产品
本标准主要适用于如下产品：
- 天然可可粉：由可可豆经过发酵、烘焙及磨粉加工而成。
- 碱化可可粉：通过特定碱化处理以改善溶解性和颜色的可可粉。
- 混合可可粉：含添加剂或不同种类可可粉组合而成的产品。
相关检测项目和检测方法均应符合国家食品安全标准和质量检测规范。
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- ` 和 `` 等，以使内容更结构化和易于阅读。
GB/T 20706-2023 可可粉质量要求的基本信息
标准名：可可粉质量要求
标准号：GB/T 20706-2023
标准类别：
发布日期： 2023-08-06
实施日期：
标准状态：现行
GB/T 20706-2023 可可粉质量要求的简介
适用范围：
本文件规定了可可粉的产品分类、原料、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等质量要求。本文件适用于可可粉的生产和检验。GB/T 20706-2023 可可粉质量要求的部分内容
现行北检院检验检测中心能够参考《GB/T 20706-2023 可可粉质量要求》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。
检测范围包含《GB/T 20706-2023 可可粉质量要求》中适用范围中的所有样品。
测试项目
按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 20706-2023 可可粉质量要求》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。
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检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
北检研究院的服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
