GB/T 40963-2021 冻虾仁

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 40963-2021 冻虾仁》规定了多个检测项目及相应检测方法，并涉及具体的产品范围。

检测项目包括：

• 感官评价
• 净含量
• 冰衣含量
• 解冻后的虾仁质量
• 化学检测项目如挥发性盐基氮(TVB-N)、组胺等
• 微生物检测项目如菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等

检测方法包括：

• 感官分析采用目视和触感等方式
• 净含量测量通过称量的方法确定
• 冰衣含量通过溶水法检测
• 挥发性盐基氮和组胺等化学指标采用化学分析的方法，如滴定法、色谱法等
• 微生物指标通过菌落计数法、选择培养基法等进行检测

涉及产品包括：

• 各种不同品种的冻虾仁产品
• 用于家庭、餐饮业以及工业加工的虾仁制品

这些检测项目和方法旨在确保冻虾仁的质量、安全性和消费者满意度。

GB/T 40963-2021 冻虾仁的基本信息

标准名：冻虾仁

标准号：GB/T 40963-2021

标准类别：

发布日期： 2021-11-26

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 40963-2021 冻虾仁的简介

适用范围：

本文件规定了冻虾仁的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本文件适用于以对虾科(Penaeidae)、长额虾科(Pandalidae)、褐虾科(Crangonidae)、长臂虾科(Palaemonidae)、管鞭虾科(Solenoceridae)等虾为原料，经清洗、去头、去壳(或部分去壳)、去肠腺(或不去肠腺)、速冻等工艺得到的产品。以其他品种虾为原料加工的冻虾仁参照执行。

GB/T 40963-2021 冻虾仁的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 40963-2021 冻虾仁》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 40963-2021 冻虾仁》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 40963-2021 冻虾仁》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。