GB/T 40962-2021 干鲍鱼

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 40962-2021 干鲍鱼》详细规定了与干鲍鱼产品相关的一系列检测项目和检测方法。本文将对这些进行介绍：

检测项目：

• 水分含量：评估干鲍鱼的含水量。
• 蛋白质含量：测定鲍鱼中的蛋白质水平。
• 灰分：检测鲍鱼中无机物质的总量。
• 盐含量：检测产品的盐分水平。
• 重金属含量：包括铅、镉等，有害金属成分分析。
• 微生物指标：如菌落总数、大肠菌群等，以评估卫生安全性。

检测方法：

• 水分含量：使用干燥法或其他适合的现代仪器进行测定。
• 蛋白质含量：通常采用凯氏定氮法。
• 灰分：通过高温灼烧法进行测定。
• 盐含量：运用滴定法或仪器分析进行测定。
• 重金属含量：采用原子吸收光谱法或其他先进的化学分析仪器。
• 微生物指标：使用标准的培养基和检测程序进行微生物分析。

涉及产品：

标准《GB/T 40962-2021 干鲍鱼》主要涉及的是通过加工干燥制作而成的鲍鱼产品。这些干鲍鱼产品通常包括但不限于在特定干燥条件下制备的市售干鲍鱼品种。这些产品广泛用于餐饮业、家庭烹饪以及高档食品市场。

掌握该标准中的检测项目和方法，可以确保干鲍鱼产品的质量与安全，为消费者提供可靠的产品质量保障。

GB/T 40962-2021 干鲍鱼的基本信息

标准名：干鲍鱼

标准号：GB/T 40962-2021

标准类别：

发布日期： 2021-11-26

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 40962-2021 干鲍鱼的简介

适用范围：

GB/T 40962-2021 干鲍鱼的部分内容

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 40962-2021 干鲍鱼》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 40962-2021 干鲍鱼》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 40962-2021 干鲍鱼》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。