GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法》是关于辣椒及其制品辣度感官评价的标准。下面是标准中提到的相关检测项目、检测方法以及涉及的产品：

检测项目：

• 辣度感官评价
• 评价小组的组成
• 样品预处理

检测方法：

该标准主要采用感官评价的方法，通过专业评审员品尝辣椒制品并给予辣度评分。以下是其中的关键步骤：

• 样品的准备与处理：对辣椒或辣椒制品进行适当的准备，以利于感官评审。
• 感官评价过程：要求评价人员根据标准的辣度对比样品进行感官评定，并给予相应的辣度评分。
• 评价结果的分析与记录：将感官评定的辣度数据进行统计分析，并记录评价结果。

涉及的产品：

• 新鲜辣椒
• 干辣椒及辣椒粉
• 辣椒酱
• 其他辣椒制品

这些项目和方法的设定是为了确保辣度评价的科学性和准确性，从而服务于辣椒及其制品的生产和质量控制。

GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法的基本信息

标准名：辣椒辣度的感官评价方法

标准号：GB/T 21265-2007

标准类别：

发布日期： 2007-12-24

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法的简介

适用范围：

本标准规定了辣椒的辣度感官评价方法。本标准适用于对辣椒辣度的感官评价。

读者对象：

辣椒生产、销售企业及检验、科研机构

GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。