GB/T 21289-2007 冻烤鳗

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 21289-2007 冻烤鳗》主要涉及的检测项目、检测方法以及相关产品如下：

检测项目：

• 感官指标检测：包括颜色、气味、滋味、形态等。
• 理化指标检测：包括水分含量、蛋白质含量、灰分、脂肪含量等。
• 微生物指标检测：主要涉及菌落总数、大肠菌群等。
• 添加剂与污染物：检测产品中是否含有不合规的添加剂或污染物。

检测方法：

• 感官检测：采用目视、鼻嗅、口尝等感官直接进行评估。
• 理化检测：通过干燥箱烘干法、水分蒸发法、化学分析仪等进行定量分析。
• 微生物检测：使用培养基和显微镜技术或现代的基因测序技术检测微生物含量。
• 污染物检测：利用色谱或质谱分析法来检测食品中的化学污染物。

涉及产品：

• 冻烤鳗产品：主要指经过冷冻和烘烤工艺加工的鳗鱼产品。
• 相关鳗鱼制品：如鳗鱼片、鳗鱼泥等。

该标准为冻烤鳗产品的生产和检验提供了具体的规范要求，确保产品质量和安全性符合市场需求及国家规定。

GB/T 21289-2007 冻烤鳗的基本信息

标准名：冻烤鳗

标准号：GB/T 21289-2007

标准类别：

发布日期： 2007-12-27

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 21289-2007 冻烤鳗的简介

适用范围：

本标准规定了冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以活鳗鲡（Anguillasp.）为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调味冷冻而成的冻烤鳗产品。

读者对象：

冻烤鳗加工、销售企业及检验机构

GB/T 21289-2007 冻烤鳗的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 21289-2007 冻烤鳗》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 21289-2007 冻烤鳗》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 21289-2007 冻烤鳗》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。