GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范》是一项关于食品生产质量控制与管理的技术性标准，其中包含了多种检测项目、检测方法以及涉及的食品产品。以下是一些可能包含的内容：

检测项目：

• 微生物检测：包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等。
• 化学检测：如农药残留、重金属含量、防腐剂种类与含量等。
• 物理检测：涉及色泽、形态、质地等感官指标。
• 营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分的含量。

检测方法：

• 微生物学分析方法：培养法、快速测试法等。
• 化学分析方法：色谱分析、质谱分析、光谱分析等。
• 物理性测试：通过仪器测量，如质构分析仪。
• 标准操作程序 (SOP)：确保一致的检测步骤和准确结果。

涉及产品：

• 肉类及肉制品
• 乳制品
• 水果及果汁制品
• 粮食及其加工品
• 调味品
• 各类饮料
• 烘焙食品

以上信息是根据一般规范条目汇总，实际标准中列出的具体项目、方法和产品可能会进一步细化并有更详细的分类与要求。

GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范的基本信息

标准名：食品生产质量控制与管理通用技术规范

标准号：GB/T 44881-2023

标准类别：

发布日期： 2023-09-07

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范的简介

适用范围：

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求，食品质量管理机构、人员和制度，厂区环境与厂房设计，设施与设备，原料、辅料、食品包装材料，加工过程，食品质量检验，不符合食品质量要求产品的处理，食品售后管理，食品质量追溯、撤回与召回，培训与考核，验证与评价，验证、评价和改进，以及文件与记录管理等。本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范，可以参考本文件。

GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。