GB/T 4927-2008 啤酒

标准中涉及的相关检测项目

以下是标准《GB/T 4927-2008 啤酒》中涉及的检测项目、检测方法以及相关产品的总结描述，并以HTML标签标注合理的结构。 ### 标准内容概述

《GB/T 4927-2008 啤酒》是中国关于啤酒的质量要求和检测方法的标准。本标准规定了啤酒的术语、分类、技术要求、检测项目及方法，适用于生产和销售的啤酒产品的质量控制。

--- ### 相关检测项目

《GB/T 4927-2008》中涉及的主要检测项目包括：

• 原麦汁浓度
• 酒精度
• 二氧化碳含量
• 总酸含量
• pH值
• 甲醛含量
• 浑浊度（外观和透明度）
• 色度
• 泡沫稳定性
• 微生物（菌落总数、大肠菌群等）
• 重金属含量（如铅、铜等）
• 可用二氧化硫残留量

--- ### 检测方法

针对上述检测项目，《GB/T 4927-2008》规定了以下检测方法：

• 酒精度测定：采用气相色谱法或比重法。
• 原麦汁浓度的检测：通过示差折光法或比重计法。
• 二氧化碳含量检测：使用仪器检测法。
• 总酸含量测定：采用滴定法。
• pH值测定：使用pH计进行检测。
• 甲醛含量检测：通过分光光度法。
• 浑浊度测试：使用分光光度计或卡纸法检查透明度。
• 色度测定：采用目视或分光光度计检测。
• 泡沫稳定性检测：通过计算泡沫消失时间或泡沫高度进行测定。
• 微生物检查：采用平板培养法。
• 重金属检测：通过原子吸收光谱法或ICP（电感耦合等离子体）法。
• 可用二氧化硫残留量：利用滴定法测定。

--- ### 涉及产品范围

本标准涉及的产品范围包括所有类型的啤酒，例如：

• 淡色啤酒（传统的黄啤酒）
• 黑啤酒（深色啤酒）
• 果味啤酒（添加了果味或其他香料）
• 无醇啤酒（酒精度较低的啤酒）
• 特制啤酒（含特殊成分或具有特殊风味的产品）

适用于所有啤酒生产企业、食品检测机构以及相关研究单位对啤酒质量进行检验与评价。

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总结来说，《GB/T 4927-2008》在啤酒质量控制上起到了规范化作用，涵盖了原麦汁浓度、酒精度、微生物等重要指标，并规定了与之对应的科学检测方法。

GB/T 4927-2008 啤酒的基本信息

标准名：啤酒

标准号：GB/T 4927-2008

标准类别：

发布日期： 2008-12-29

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 4927-2008 啤酒的简介

适用范围：

本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于啤酒的生产、检验与销售。

GB/T 4927-2008 啤酒的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 4927-2008 啤酒》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 4927-2008 啤酒》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 4927-2008 啤酒》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。