GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程》是针对罐藏食品的加热处理过程制定的标准。下面是该标准中提到的相关检测项目、检测方法以及涉及的产品：

检测项目：

• 热穿透时间
• 产品中心温度
• 加热均匀性

检测方法：

• 温度记录仪检测：使用专用的温度记录仪进行实时温度数据的采集。
• 模拟测试：通过模拟罐藏食品的加热过程，观察温度的变化情况。
• 实验室分析：在实验室环境下进行详细的实验分析，确保数据的准确性。

涉及产品：

• 罐头食品
• 瓶装调味品
• 密封包装的方便食品

这些检测项目和方法旨在确保罐藏食品在生产过程中达到最佳的加热效果，以保证产品的安全性和质量。标准为生产企业提供了一套详细的操作规程，帮助他们优化热穿透过程和最终产品质量。

GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程的基本信息

标准名：罐藏食品热穿透测试规程

标准号：GB/T 39945-2021

标准类别：

发布日期： 2021-03-09

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程的简介

适用范围：

本标准规定了罐藏食品热穿透测试的术语和定义、热穿透测试原理、热穿透测试仪器、热穿透测试前准备工作、测试方法、数据处理、热穿透测试报告的要求，并给出了关于罐藏食品热穿透测试有效期的建议。
本标准适用于罐藏食品的热穿透测试。

GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 39945-2021 罐藏食品热穿透测试规程》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。