GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉》是中国国家标准，规定了食用小麦淀粉的质量要求、检测方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等内容。以下是该标准中提到的相关检测项目、检测方法以及涉及的产品的概述： ### **检测项目**

根据《GB/T 8883-2017》，食用小麦淀粉需要进行以下检测项目以确保其符合质量标准：

• 感官指标：包括色泽、气味、口感、杂质等。
• 理化指标：主要检测以下内容：
  • 水分含量
  • 灰分含量
  • 酸度
  • 蛋白质含量
  • 细度
  • 小麦淀粉纯度（淀粉含量）
• 微生物指标：包括
  • 菌落总数
  • 大肠菌群
  • 霉菌和酵母
  • 致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等）

--- ### **检测方法**

《GB/T 8883-2017》标准中规定了具体的检测方法，选择的检测方法依据不同的项目：

• 感官指标：

  通过目视观察、嗅觉和品尝进行评估。

• 理化指标：
  • 水分：采用烘干法对样品进行测定。
  • 灰分：使用高温炉灼烧法确定灰分含量。
  • 酸度：运用酸碱滴定法测定样品的酸度。
  • 蛋白质含量：使用凯氏定氮法或近红外分析法进行检测。
  • 细度：使用筛分法以确定淀粉的颗粒细度。
  • 淀粉含量：通过比重法或极性法测定。
• 微生物指标：
  • 菌落总数、大肠菌群：采用平板法的培养分析。
  • 霉菌和酵母：使用培养基方式进行评估。
  • 致病菌检测：通过PCR检测法或其他官方规定方法分析。

--- ### **涉及的产品**

该标准适用于以下相关产品：

• 食用小麦淀粉：直接用于食品工业作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂等。
• 小麦淀粉制品：如用于制备糕点、调味品、汤料等。
• 相关副产品：标准还间接涉及加工过程中产生的淀粉副产品以及深加工小麦淀粉的食品用途。

以上内容辅以具体的检测规范和要求，为生产商、供应商以及检测机构提供依据，用以保证食用小麦淀粉的质量和安全性。

GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉的基本信息

标准名：食用小麦淀粉

标准号：GB/T 8883-2017

标准类别：

发布日期： 2017-12-29

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉的简介

适用范围：

本标准规定了食用小麦淀粉的技术要求、检验方法、检验规则、验收规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和销售的要求。本标准适用于GB/T1355中小麦粉为原料生产的食用淀粉。

GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。