GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒

标准中涉及的相关检测项目

根据现有的知识（截至2023年10月），未具体收录《GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》的实际内容，可能需要查阅标准原文来获取详细信息。但是，结合中国白酒质量标准的一般内容以及相关国标的背景，以下是合理推测《GB/T 10781.10-2024》中可能涉及的内容和结构： --- ### 1. 检测项目（可能包括但不限于）

白酒质量标准通常涉及以下检测项目，以保障产品的质量和消费者的安全：

• 感官指标：
  • 色泽
  • 香气
  • 口味
  • 风格特点（如“老白干香型”的典型特征）
• 理化指标：
  • 酒精度（%vol）
  • 总酸（以乙酸计，g/L）
  • 总酯（以乙酸乙酯计，g/L）
  • 总糖（以葡萄糖计，g/L）
  • 杂醇油（以异戊醇计，g/L）
• 卫生安全指标：
  • 甲醇含量（g/L）
  • 铅含量（Pb，mg/L）
  • 镉含量（Cd，mg/L）
  • 氰化物（mg/L）

--- ### 2. 检测方法（可能包括但不限于）

每项质量指标通常通过国家认可的测试方法进行检测。这些方法也是标准化的，可能参考以下方法：

• 酒精度：蒸馏比重法或直接测量法
• 总酸、总酯：酸碱滴定法或气相色谱法
• 杂醇油、甲醇：气相色谱法
• 重金属（如铅、镉）：原子吸收分光光度法或ICP-MS法
• 感官检测：感官检验证据评定由专业评委进行品评测试。

--- ### 3. 涉及产品（可能包括但不限于）

根据标准的命名及背景，《GB/T 10781.10-2024》应针对“老白干香型白酒”，其典型产品可能包括：

• 具有“老白干香型”特征的白酒产品。
• 产地可能涵盖中国河北、内蒙古等地的传统老白干香型白酒流派产品。
• 具体品牌可能涉及如“衡水老白干”等具有代表性的企业。

--- ### 总结

《GB/T 10781.10-2024》标准的具体检测项目、检测方法和涉及的产品应以国家发布的标准内容为准。如果需要全面准确的信息，建议查阅国家标准全文或向相关机构（如全国食品质量管理标准委员会或地方市场监管局）确认。

GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒的基本信息

标准名：白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒

标准号：GB/T 10781.10-2024

标准类别：

发布日期： 2024-11-28

实施日期：

标准状态：即将实施

GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒的简介

适用范围：

本文件规定了老白干香型白酒的原料与生产过程控制要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了试验方法。
本文件适用于老白干香型白酒的生产、检验与销售。

GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒的部分内容

即将实施

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求　第10部分：老白干香型白酒》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。