GB 19299-2003 果冻卫生标准

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 微生物指标
• 重金属含量
• 邻苯二甲酸酯类增塑剂
• 食品添加剂含量
• 感官指标

检测方法：

• 微生物指标检测通常采用标准平板计数法或其他仪器分析方法。
• 重金属含量检测可能采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。
• 邻苯二甲酸酯类增塑剂检测可能采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。
• 食品添加剂的检测通常通过高效液相色谱法（HPLC）或其他适合的色谱分析方法进行。
• 感官指标通常通过感官评估进行，这些评估可能包括颜色、气味、口感和外观等。

涉及的产品：

• 普通果冻产品
• 儿童果冻产品
• 含有特殊成分的果冻产品

这些检测项目和方法是为了确保果冻产品的安全性和质量，以保护消费者的健康。

GB 19299-2003 果冻卫生标准的基本信息

标准名：果冻卫生标准

标准号：GB 19299-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

标准状态：现行

GB 19299-2003 果冻卫生标准的简介

本标准规定了果冻的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。GB19299-2003果冻卫生标准GB19299-2003

GB 19299-2003 果冻卫生标准的部分内容

本标准全文强制、

GB19293—2003

本标准对范于国乐食品法典要员会（《A）标消CodexStBn719：4只费和果你.本标准与

CodexStan74—1881的一录作程度为非等效。本标准出中华人房共和国卫生部提井归口，本标准起中位，浙江准卫生防疫路、人津卫生防疫站，武汉市生防疫站、浙江省贵岩市卫牛防疫站，

本标准主要起草人：张法明、徐留发，灵类志、陈高链、梁进、张卡，士相点，范围

果冻卫生标准

GB19299—2003

木标准境定「果冻的指标要求、食品版加剂、牛产加工过第卫生要求利检验方法。木标准适用干以食用效和食糖等为所料，经煮胶、调配、碰装、杀当等工序加工而成的胶冻负品，2规范性引用文件

下列义件的条教通连本示准的引用而成为本标准的杀款：凡是注月期的引用文件，其随后所有的悠收单（不包救误的内容）或修订版与不适用门本标消，燃而，效动根据本标准达或协议的各力研究品否可使用这些文件的最新版本，凡不证口期的司用义件，其量新版本适用：本标准，GB2750食品添加剂使用生标流

GB/T4789.24食品卫牛激牛物学格验抽果，粮点.幽饿检验G/T 5689. 1

GB/T 5539.12

使晶中总神及无乱神的测定

食品中铅的测定

GR/5309.13

食品十谢的划定

CBT83甜食品中可游性V形物含量的测定折光引法

GH1488)

3指标要求

原料要求

食品企收通用卫生规范

应符合相的标带和有关极定

3.2感官要求

感官要求应符介表1药定。

表 1 醛官要求

虚医气医

3.3理化指标

化指标成豹合表之的规余.

格性用彩特（g/1.X）

总(A/(m/)

Gr(1bs/(ng/g)

谢(Cn(me/g)

其有诊产品限科相应的纯池作序其有该品科声有的经气肤，无孕味，至胶迹状,后核,无泵

表2理化指标

GH19299—2003

3.4整生物指标

慈生指标度符合表3的热定

曲得总数/(afm/g)

大样//

该曲门片曲、志也试或，金的包的的球的n

食品添加剂

表3微生物指标

4.1食吊额加剂以量应符合相应的标准有关愿定、4. 2食5竭加剂的品:和便用耳应符合 GB 270的规定。生产加工过穆的卫生要求

成符合CB14881的规定，

6包装

包装容器和材料座符合扫应的工生标准和有关现定。7标识

定型包装的机识要求点待合有关规定8贮存及赖

8.1购存

不得检出

产品应贮存在工辉、通风良好的场所：不得与有再、有者、有异账、弱挥发、最满独的物品周处禁存，8.2运输

运愉产品时避免口响谢淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品两盘的物品混装运输。9检验方法

9.1可溶性固形物

按B/T1088规定的与法酒定，

9.2总呻

按GB/T =9I 规定的方法测定。

按GR/TCG9，规定的方法测究。

按GB/T5303.13现定的方达测定

9.5葡落总数、大肠两群、致病葡、罩两，酵母控H/14789.24熟定的方法检验，

北检院检验检测中心能够参考《GB 19299-2003 果冻卫生标准》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 19299-2003 果冻卫生标准》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 19299-2003 果冻卫生标准》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。