北检院检测中心 | 点击量：11次 | 2024-12-13 23:38:11
GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准
标准中涉及的相关检测项目
《GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准》主要涉及烘炒食品的卫生要求及检测方法。以下是该标准中提到的所有相关检测项目、检测方法及涉及产品的概述：
依据不同的检测项目，采用以下一些标准化的检测方法：
微生物检测 ：使用培养法或者快速检测法，如平板计数法进行细菌总数检测。理化检测 ：例如，水分的检测可以通过烘干失重法来实现；酸价和过氧化值常用滴定法检测。污染物检测 ：通常采用仪器分析方法，如原子吸收分光光度法进行重金属的检测。
该标准适用于各类烘炒食品，包括但不限于：
- 各种炒货，如炒花生、炒瓜子。
- 烘焙的坚果产品。
- 其他类似的烘炒加工食品，如炒米、炒豆等。
通过这些检测项目和方法，确保烘炒食品在生产、加工和贮藏过程中符合相关卫生标准，不仅保证了食品的安全性，同时也提升了产品的质量和消费者的信任度。
GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准的基本信息
标准名：烘炒食品卫生标准
标准号：GB 19300-2003
标准类别：国家标准(GB)
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
标准状态：现行
GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准的简介
本标准规定了烘炒食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烤而成的食品。GB19300-2003烘炒食品卫生标准GB19300-2003
GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准的部分内容
本标准全文强制。
CB 19300—20C3
本标推t中华人尺共和国卫生部报出并归口。本校准是常单位：安徽省生防波站、渐江省食品卫生监督粉验所.制北省卫生防疫站，甘肃谷卫生防疫站，新温自治K止业疫站、工宁咨生监督所、天球市卫牛府公其卫生监督所，本标准丰要起草人：叫勋凯，播延存.刘翠英、下平、刘明文、三加太、准春明1范围
烘炒食品卫生标准
GH1930C—2003
木标准现定了烘炒食品的指标要求，食品添切剂，生产工过程的工生要求和检验为法。本杯准适用十以果轻，果上，坚果等为主要愿料，添切或不添加辅料，经炒制或烘烤而改的食品2规范性引用文件
下列文丹中的条教通过本标准的引用而成为本标准的杀款，从足注期的引用文件，其随后所有放修改单（不包括动误的内奢）或修订原均不适用了本标，然而，教危振握车标准达成协设的各力研究是否可使用这点文件的始新版本，凡只不注日期的引为文件，其最新本适用于本标准，G2760食品获们开使用1生标曲
食品许标池
G/工4723.33食品工生生物学检验粮谷采蔬类食品检验：15/530,22食品中典度毒素：的测定GB/丁5009.37食用恒您油卫生标准的分方法G：488）食品企业通用卫生规范3指标要求
3.1原料要求
应利合相应的标准和有关规定。3. 2感实要求
其有止常果疏籽.果仁，坚来等食品固有的外形，也产，气味利滋味，口感松，不得么酸败等异味。无异物、尤每变，尤再些。
3. 3理化指标
理化指标应符合表：的规定。
表1理化指标
阶KH>/(:ug/脂肪！
过血化立/g(g脂肪
都毒来3.//he>
3.4微生物指标
微生指标应符合表2的规定。
GI:9300—2003
太服密群：（MPN/10Ug）
每美//g
表2微生指标
效求（内、志贸氏，会满鱼费黑围）食品添加剂
4.1含品滞如剂质量应存合相应的标消和有关规定。4.2含品系加剂的站种和使月监应符合GB2750的规定：5生产加工过程的卫生要求
床符合GH4381的规定，
6包装
包装穿器和材科应符合耗应的卫生标准和有关规定：7标识
定型装的标识要求座符合有关热定。8贮存证运辆
8.1跑存
不检出
成品应些存在干燥，通风也好的场所。不与有毒、有吉、有异味，歇挥发、品瘤燃的物最同处忙存，S.2运输
运拍产品时应避免可函，市淋。不得与有度，有害、有异味或影响产品量的物的装运物，9检险方法
9.1理化指标
9. 1. 1酸价、过氧化值
点. 1. 1. 1 样品前处理
取运草试样的可食部分，粉降后质下其等三角册、加30~60℃么袖燃1C9mL.报期1min收需过夜，经盛有无靠钠的凝牛过滤，德液于水器工，挥尽石油，以备得用，冲的盘应满品GBT50CS.37现定的方选的创实要求，9. 1. 1. 2 测定
没1S/T505,37规定的方法测定。9. 1. 2 黄曲雾毒素 B1
按GR/T0G9.22现定的法测定。
9.2生物指标
或GB/4789，83规定的法检验。
现行北检院检验检测中心能够参考《GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。
检测范围包含《GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准》中适用范围中的所有样品。
测试项目
按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 19300-2003 烘炒食品卫生标准》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。
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检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
北检研究院的服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
