GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定》中涵盖了以下各方面的内容：

检测项目：

该标准主要关注畜禽肉中己烯雌酚的残留量检测。己烯雌酚是一种合成雌激素，曾被不法使用于动物养殖中以促进生长。

检测方法：

标准中主要采用高效液相色谱法（HPLC）用于检测畜禽肉中己烯雌酚的残留。具体步骤包括样品的提取、净化、浓缩以及色谱分析。该方法具有高选择性和高灵敏度的特点，适合对复杂的生物样品进行精确分析。

涉及产品：

该标准涉及的产品主要为各种畜禽肉类，包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等常见畜禽产品。其目的在于确保市场上销售的畜禽肉安全和符合国家规定的卫生标准，从而保护消费者的健康。

通过使用特定的检测方法对相关产品进行分析，这一标准有助于食品安全监管，将不合格产品排除出市场。

GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定的基本信息

标准名：畜禽肉中己烯雌酚的测定

标准号：GB/T 5009.108-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

标准状态：现行

GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定的简介

本标准规定了用高效液相色谱(HPLC)方法测定畜禽肉中己烯酚残留。本标准适用于新鲜鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉中己烯雌酚残留量测定。检出限0.25mg/kg。GB/T5009.108-2003畜禽肉中己烯雌酚的测定GB/T5009.108-2003

GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定的部分内容

中华人民共和国国家标准

GB/T 5009.108-2003

誉GB/T14931.2-1994

畜禽肉中己烯雌酚的测定

Determination of diaethylstilbestrol in flesh2003-08-11发布

中华大民共和国卫生部

中成国家祥化鑫理灵会

2004-01-01实

CB/T5009.108—2003

本标难代替GB/114931.2—199忆高肉己烯峰酚的制楚方送8：本综准与（B/T14931.2-1994相比主要修改如下：修改了脉准的中文名称，标中文各称改为备禽内中已烯醒酚的测定3按服GBT20001.4一20018标准编写规划第4帮分：化学分析法3对原标准的练构进行了您改。

本标准其中华人民共新国卫部提出共归口。本标排鱼贵起草单位：辽宁省食品生监餐格脑所、沈网市卫生防疫站、接山市卫生助疫站：本标推主世起体人永信、车学班，冯、县官刘窄炮原标推1年等次希，本放专常一次赚计a

1范固

商禽肉中已烯雌酚的测定

本标准现定了用高效液相色谱(H1LC)方法德定育翼肉中烯雌酚残留GB/T 5009.108—2003

本标准运用卡新鲜鸡肉，二肉，猪肉、羊肉子己烯雌始残量测定：检出限0.25g/kg。2项理

试择对浆后，整甲停提取过滤性人HIL心住中，经外按测舞鉴定，士长M处测定光度，同条件下绘制工作曲线，口烯睡脂含量与吸光准值在一定浓范围内成正出，试样与工作曲线比较定量

3读剂

3.1尹醇

3.20.C43ziul/L磷曦二氢钠(NH.PO,-2H,0)取1K磷酸二氢钢落T水成50C ml.3.3解酸

3.4P烯雕酚（DES)标准游液：精需称取100mR已始继酪(T>ES)熔十巾醇，移人10UmL容单瓶中，加甲醇至刻度，混勾每旁升含工ESI.Umg·于冰箔中。3.5己带唯酸[IES>标准使用液：吸取10.mT.FS肥备液，参人10CmI.容量瓶中，加甲醇至刻度，勾，每毫升含DE5100g

4攸器

4.1高效液柜色潜议：其外枪器。4.2小型蚁肉机。

4.3小型份碎机。

4.4电动摄菌机。

4.5离心机。

5分析步骤

5.1提取及净化

称取：（士01g)碎（小了，mm>肉试样.放人50ml.具塞离心替，加1C.50mI甲醇，充分挠拌，拆荐2Gmin.于30001/min离心10min将上请腋移出，残查中再加10.00mL甲尊，混匀后拆菌20min，十c05r/min离心0min含并上清滋：此时若出现混独，带再离心lmi敢上满液过0.5mFH滤膜，各用。

5.2色错条件

5.2.1嘴外检创幕：检测波长230m。5.2.2灵嫩速.0.01AUFS.

5.2.3流动相：甲醇-1.04Srm>t/T.醋=氢销（70+30).用醛调pH5(其中NaHP0,·2TT:D)水溶液诺斗0.45m滤膜），

5.2.4流速：1 mL/mia。

5.2.5进样量，20

GB/T 5009.108—2003

5.2.8色谱书.tJ.cCDsCu<5m>6.2mmx150mm不诱钢柱。5. 2,7 性温:实温。

5. 3 标准曲裁绘制

弥取 5 舒(每价 5. 0 g)较碎的肉试栏,放人 59 ml. 具塞离心肾小,分别加人不同被度的标准液6.0,12.0,18.0,24.0ug/ml.)各1,UmL，同时做室白。其中甲序总风为20.00mL.使其酬定泌度为心.c0030,U.60.9.1.20g/mL按=.处理方法提取备用，5.4测定

分别取样20μL，注人HPLC生中，叫测得不属浓度DES新准溶率峰商，以DES浓度对峰高绘制T作曲线，同时取详链20&].,准人HP1.C检中，别得的峰高从工作曲线图中相应含盘，R8.23E。5.5计算

按下式计算：

4×1009

1000%100c

X--试样中烯雌含量，单位为磨克年十克g/g)：一进样位积中己烯性前含量，单位为纳克（%）A

一式样的所量，单位为克（g);

进详体积,单快为微升(uL);

式弹中提取游总积单位为争开（）。5.6色港时

色谱图死图1.

整刻峰

恭质峰，

已增样厨标准帖，