QB/T 3615-1999 草菇罐头

标准中涉及的相关检测项目

以下是根据《QB/T 3615-1999 草菇罐头》标准中提到的所有相关检测项目、检测方法及涉及的产品的介绍：

1. 检测项目：

根据《QB/T 3615-1999 草菇罐头》标准，主要检测项目包括以下几项：

• 感官指标：外观、色泽、组织状态、气味及滋味等。
• 理化指标：包括固形物含量、盐分、pH值等。
• 微生物指标：卫生指标检测，如商业无菌性检查。
• 净含量检测：确认产品包装的净含量是否符合标注内容。

2. 检测方法：

每个检测项目的具体方法如下：

• 感官指标：通过专业人员的外观观察、触感操作，以及气味、滋味直接感知来进行判定。
• 固形物含量与盐分：按照GB标准或行业相关方法，利用蒸发、称量或其他化学检测方法测定。
• pH值：使用pH计测量样品的酸碱程度。
• 微生物指标：采用商业无菌检测法，即将样品经过培养观察是否产生细菌或微生物生长的迹象，确保其合乎无菌要求。
• 净含量检测：通过称量测定罐头的实际净重，与标注值进行对比。

3. 涉及的产品：

《QB/T 3615-1999 草菇罐头》标准适用于以草菇为主要原料，添加适量食盐、饮用水或其他调味料，经加工制成密封后保持商业无菌状态的罐头制品。具体包括：

• 普通草菇罐头。
• 调味草菇罐头（如添加酱油或其他调味料的产品）。
• 草菇混合罐头（与其他蔬菜混装的产品）。

以上是《QB/T 3615-1999 草菇罐头》标准中提到的重要检测项目、方法及涉及的相关产品内容。

QB/T 3615-1999 草菇罐头的基本信息

标准名：草菇罐头

标准号：QB/T 3615-1999

标准类别：轻工行业标准(QB)

发布日期：1999-04-21

实施日期：1999-04-21

标准状态：现行

QB/T 3615-1999 草菇罐头的简介

本标准规定了草菇罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以鲜草菇为原料，经加工处理、预煮、装罐、加盐水、密封、杀菌制成的草菇罐头。QB/T3615-1999草菇罐头QB/T3615-1999

QB/T 3615-1999 草菇罐头的部分内容

分类号：X77

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T3615-:1999

餐2.B/TX77004—1990

草菇罐头

1999-04-21发布

国家轻工批局

1999-04-21实施

QB/T:3615-1999

本标准是原-专业标准Z日/TX77004—1990克端头3，烧由国轻行［1999112号支发布转化标准号为QB/T3615··1999，内不变。本标准中国家轻工业局行业管理司提山。本标准由全国食品发酵际准化中心师口：本标准出广州市端头食品「业公司负南起草。本标准主要起荣人：黄曦。

本标准台实施之口起，尚吋代替原轻\此部发本的轻L专业标准ZBX7004一9草装龄头

中华民共和国轻工行业标准

草菇罐头

1主题内容与适用范国

QB/T3615-1999

代替7R/TX77UJ4~199)

本标准现笼了草端罐头的产品分类、技术要求、试验方法检验规则和标志、包装，运输，肥存的本要求。

本标维适用丁以鲜草新为原料，经加下如妞、预煮，装肺。加盐水、密封、杀鼠制成的草菇噬头。

2引用标激

CB 5461

食用站

ZBX76004

QB1007

缅头食品的感官液

头食品重和形物含品的源比

CR/T12457

G3 4789.26

GH5009,13

GR SUU12

ORIDGG

食品中氛化教的测定与法

食品至完缴生物学检鉴端实食品商业无内的检验食品中街的测定方达

食品中得的测定方法

食品中语的测定方法

食品中总础的网定方：

通必食品检验必则

ZBX70005

靠头食品包装、标志，追摘和忙行果纯类题头食品卫生标准

GE1I6Y1

3.1葡膜

指草蕊乳熟期落体外景的脑。

3.2北企站

指菌膜峻凝，菌相明外的草。

3.3菇橘

指章药开会后女幸件的部分，

指些体破裂开问的部位。

3.5碎片（散落片）

指菇体破裂底脱落的不现诺片。3.6缺口

指装体些机械损伤而效缺的部位。国家轻工业局1999-04-21批准

1999-04-21实施

3.7外魂不良

Q8/T3615—1999

指缺体形状不完整，不规则改色择不一致等现象。3.8屑

指加工过程中，从赌作上脱落下的不求形的研片。3.8坐转草菇随头

用点体完整的草整制放的缔头：3，10片装享将链头

羽燃破的近似二分之一的纵切体别成的钜次。4产品分类

草端端头按草踏的状分为整装和片慢两类，。费费蓝菇头，产品号为852；

b，：片装草器罐火，产%我学为11B技求要求

5.1原辅材料

5，1，1车：新继劲效，南伴，菌年开，曾不少工1m1mg5,1,2食用款：应发合GB54GJ的变求。5.2略片性的

应舒合表1的要求。

5.3卵化指标

带度代另白色，

色、灰粘色至需粥色或棕

色，同一罐中牛色较

一致，活汁清充，呈蒸包

盛古性能

带皮菇体至东色，充超色

至岛或色齿棕色：同一期

中菇体色浮大致·-酸，的

补教消名，虽案仁

只存草选罐头应有的溢味及气味，无芽味整张：猎伴完益，术开伞、

大小技均，裂、口

和外现小良等盘体点量示

超医退物量的5品

片，款落片不阅过照形

物盟的%

特蒂，弱体校究整，大小

些均、光许轻欲州

伞，口、缺口、外现不

良带辆体的的扭不道

过固形物的

门黏，芯端片不赶过固形

顺重的%

常皮药作战色黑被

色或棕他。荡法无许将有

混，望苯衡色

整店；欢体尚完整，元比

孕可，就11，开单站、外

观不良、婚悄改降片、降

同总量不过因形物再的

片鼎：放离片不过闪开

5.3.1净与应行合表2中有关净宜的要求，证批产品下均净至不低于标邮再其。QB/T3615-1599

5.3，2形物含基应符会表2中有关形物含量的要求，每批产解平均固形物重应不减于规定室量。

500m饿实瓶

表希重和因形物含盘

完片装

5.3.3氯化钠含壶为0.8%~1.5，

5.3.4证会品含好符G11671的求。5.4微生物指标

控持合端头食品商业无鼎罗求。5.5脱将

规定通

充许公差

祥品的感定性需和物理指标射不符合装术要求，应运缺陷，缺陷按装3分类。表3推品触略分类

有明是与味

产盛缺路

·整欣陷

试验方法

6.1盛官性能

化铁明定内容物

在有德杂添，如的注满，头发、外来路尘、金成问及长性火乎名机助已脱落轻球有般痛所，如岛没、为成托维经、长度不大于多m四已脱落的锦球、童全毛等速它性能明不将命技术要家、有效量医的超标净需自公学超过众许公

监形物公装超科能计公产

缺么BX004规定的方法超验，

E.2净互

接0R1007谢定的方法检验

8.3形物含蛋

按10定的方法检验

6.4氨化钠含量

接GB/T12467规逆的方法检。

6.5五金属含整

QB/T3615-1999

投GB5009.18，CB5009.13，CB6009.12和CBE609，11中现定的方法测危编、辆、铅神的含量。

B,6微生物指标

按R重T89，26现定的方法检验。7检验爆则

成符含08100范规定

8棉患、包婆、冠赖、延存

接ZBX70005的规定避行。

北检院检验检测中心能够参考《QB/T 3615-1999 草菇罐头》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《QB/T 3615-1999 草菇罐头》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《QB/T 3615-1999 草菇罐头》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。