GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 30357.2-2013 乌龙茶 第2部分：铁观音》是关于乌龙茶尤其是铁观音品质评定和分析的重要标准文件。以下是该标准中提到的相关检测项目、检测方法以及涉及的产品： ### 检测项目

以下是标准中可能涉及的主要检测项目：

• 感官品质检测： 包括外形（如茶叶的条索、色泽、净度等）、滋味、香气和汤色等的评定。
• 理化指标检测： 包括水分、灰分、总氮含量、茶多酚、咖啡碱含量等。
• 卫生安全检测： 金属污染物（如铅、砷、镉等）、农药残留、真菌毒素（如黄曲霉毒素B1）等。

### 检测方法

以下为标准中提到的主要检测方法：

• 感官检测方法： 通常由专业评茶师通过目测、嗅闻和品尝进行评定，依据国家相关感官评价标准。
• 理化指标检测方法：
  • 化学分析技术：如滴定法检测茶多酚含量。
  • 仪器分析：如高效液相色谱（HPLC）测定咖啡碱等成分含量。
  • 水分和灰分常规检测方法参照相关国家标准。
• 卫生安全检测方法：
  • 农药残留：使用气相色谱（GC）或液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）方法进行检测。
  • 重金属：通过原子吸收光谱（AAS）或电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。

### 涉及产品

标准《GB/T 30357.2-2013》具体指向以下产品：

• 按照铁观音制作工艺加工的乌龙茶产品（以安溪县等地生产为代表）。
• 以铁观音命名的乌龙茶产品。
• 市场流通中的包装铁观音产品。

综上，《GB/T 30357.2-2013》的检测项目和方法涵盖了感官、理化、卫生安全等多个维度，确保产品品质和安全性。

GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音的基本信息

标准名：乌龙茶　第2部分：铁观音

标准号：GB/T 30357.2-2013

标准类别：

发布日期： 2013-12-31

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音的简介

适用范围：

GB/T30357的本部分规定了铁观音产品的分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于以铁观音品种的叶、驻芽、嫩梢为原料，依次经萎凋、做青、杀青、揉捻（包揉）、烘干等独特工艺过程制成的初制茶（或称毛茶）和经整形、归类等工艺制成的精制茶（或称成品茶）。

GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 30357.2-2013 乌龙茶　第2部分：铁观音》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。