GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

标准中涉及的相关检测项目

根据《GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》，该标准主要涉及蒸馏酒及配制酒的生产卫生要求，以下是其相关内容的概述：

相关检测项目：

• 微生物指标：主要包括细菌总数、大肠菌群以及酵母和霉菌等。
• 理化指标：涉及酒精度、重金属含量（如铅、砷等）以及其他化学成分。
• 感官指标：酒的色泽、香气、口味等。

检测方法：

• 微生物检测：常采用平板计数法、滤膜法等进行细菌总数和大肠菌群的检测。
• 化学分析：一般通过气相色谱、液相色谱等仪器进行酒精度及成分分析。
• 重金属检测：通常采用原子吸收光谱法、ICP-MS等进行重金属的检测。

涉及产品：

• 白酒：包括传统和现代工艺生产的各种白酒。
• 其他蒸馏酒：如伏特加、威士忌、朗姆酒等。
• 配制酒：基于蒸馏酒添加其他成分制成的酒，例如果露酒、药酒等。

该标准旨在确保蒸馏酒及其配制酒在生产过程中符合卫生要求，以保障消费者的安全。

GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范的基本信息

标准名：食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

标准号：GB 8951-2016

标准类别：

发布日期： 2016-12-23

实施日期：

标准状态：现行

GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范的简介

适用范围：

本标准规定了蒸馏酒（白酒）、蒸馏酒的配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于蒸馏酒（白酒）、蒸馏酒的配制酒的生产。

GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 8951-2016 食品安全国家标准　蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。