GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则

标准中涉及的相关检测项目

以下是针对《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》中提到的相关信息的一个整理和呈现，内容以合理的 HTML 标签进行分段描述： ---

《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》相关信息

《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》是对蛋粉产品的质量要求提出的一项标准，涵盖检测项目、检测方法以及涉及的产品范围。以下是主要内容的具体介绍：

一、检测项目

标准中提到的主要检测项目可能包括以下方面：

• 感官指标：包括色泽、气味、滋味以及产品的外观。
• 理化指标：包括水分、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量等。
• 微生物指标：检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母等。
• 其他指标：如水溶性、泡沫性、凝胶化性质等物理特性。

二、检测方法

标准中规定的检测方法用于确保检测的科学性和准确性，通常包括以下内容：

• 感官指标检测：通过人眼观测、嗅觉与味觉感官评价。
• 理化指标检测：采用国标或行业标准检测方法，如凯氏定氮法检测蛋白质含量、干燥法测定水分。
• 微生物指标检测：依照国家食品卫生标准方法，例如平板计数法检测菌落总数。

三、涉及产品

本标准涵盖的蛋粉产品相比传统蛋类产品更具广泛性。涉及的主要产品类型有：

• 全蛋粉：以完整鸡蛋为原料加工的蛋粉。
• 蛋黄粉：以鸡蛋黄为原料生产的蛋粉。
• 蛋清粉：以鸡蛋清为原料生产的蛋粉。
• 其他复合蛋粉产品。

四、其他备注

相关的详细试验步骤、设备要求和操作规范可以参考标准中附录内容，这些规范确保了检测的统一性和标准化。

--- 希望以上内容能帮助到您理解《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》的检测内容和范围。若需进一步的具体内容，建议查阅该标准的全文或相关解读资料。

GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则的基本信息

标准名：蛋粉质量通则

标准号：GB/T 42237-2022

标准类别：

发布日期： 2022-12-30

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则的简介

适用范围：

本文件规定了蛋粉的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、贮存与运输的要求。
本文件适用于蛋粉产品的生产、检验和销售。

GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。