GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片

标准中涉及的相关检测项目

以下是根据《GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片》内容，对相关检测项目、检测方法和涉及产品进行简要总结，并为回答内容合理添加HTML标签以便更清晰呈现。 ---

1. 标准中涉及的检测项目：

• 感官指标检测
• 净含量检测
• 理化指标检测:
  • 挥发性盐基氮（TVBN）
  • 组胺
  • 重金属（如铅、镉、汞等）
  • 水分含量
  • 三聚磷酸盐或其他加工辅料的残留量
• 微生物检测:
  • 菌落总数
  • 大肠菌群
  • 沙门氏菌
  • 致病性微生物（如副溶血性弧菌）
• 其他质量安全相关指标检测（如药物残留、违禁添加剂等，具体可能参照相关法规或补充标准）

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2. 检测方法说明：

• 感官检测：通常通过目测、嗅觉和触觉进行评定，包括色泽、气味、组织结构等指标的主观评价。
• 净含量检测：直接测量包装后产品的重量或净重。
• 挥发性盐基氮检测：采用滴定法、凯氏定氮蒸馏法或其他标准方法。
• 组胺检测：可使用色谱分析法或比色法。
• 重金属检测：使用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。
• 水分含量：采用干燥失重法测定或参照国家标准方法。
• 三聚磷酸盐或加工辅料残留量：利用化学法或仪器检测法分析。
• 微生物指标检测：
  • 菌落总数：平板计数法
  • 大肠菌群：多管发酵法或滤膜法
  • 沙门氏菌：选择性培养法及相关鉴别实验
  • 致病菌检测：参照国家食品安全相关标准检测

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3. 涉及产品范围：

本标准所涉及的产品为加工后经冷冻制成的罗非鱼片，通常包括以下两种主要类型：

• 不含皮的冻罗非鱼片（Skinless Frozen Tilapia Fillet）
• 带皮的冻罗非鱼片（Skin-on Frozen Tilapia Fillet）

此外，这些产品可能用于家庭烹饪、餐馆加工以及出口贸易等领域。

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以上内容为《GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片》中涉及的检测项目、方法与产品范围的概述。对于具体检测方法和阈值要求，可参考该标准中的详细条款。

GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片的基本信息

标准名：冻罗非鱼片

标准号：GB/T 21290-2018

标准类别：

发布日期： 2018-06-07

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片的简介

适用范围：

本标准规定了冻罗非鱼片产品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以活体罗非鱼为原料，经剖片、去皮、冷冻加工等工序生产的冻罗非鱼片。以鲜、冻罗非鱼为原料生产的冻罗非鱼片也可参照使用。

GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。