标准中涉及的相关检测项目

以下是根据标准《GB/T 21494-2008 低温食用豆粕》中提到的主要内容，依据检测项目、检测方法以及涉及产品的分类，并配以适当的HTML标签进行逻辑排版展示： ---

标准《GB/T 21494-2008 低温食用豆粕》内容概述

该标准规范了低温食用豆粕的生产、检测及质量评价要求，明确了涉及的检测项目、检测方法及其适用范围。以下是相关内容的详细分类：

---

一、检测项目

标准中明确了低温食用豆粕产品的各项检测指标，主要包括：

• 物理指标：
• 外观
• 气味
• 营养成分指标：
• 粗蛋白含量
• 水分
• 粗纤维
• 灰分
• 功能成分指标：
• 溶解性蛋白含量
• 胰蛋白酶抑制因子活性
• 尿素酶活性
• 卫生指标：
• 铅（Pb）含量
• 总砷（As）含量
• 黄曲霉毒素B1

---

二、检测方法

标准中推荐了各检测项目的具体检测方法，包括物理化学检验、常规理化分析及微生物检测方法：

• 外观、气味：感官评估
• 粗蛋白含量：采用凯氏定氮法或其他标准法
• 水分：采用恒重法
• 粗纤维：酸碱消化法
• 灰分：马弗炉灼烧测定法
• 溶解性蛋白含量：测定方法详见GB/T 5511
• 胰蛋白酶抑制因子活性：采用适宜的滴定法或GB标准规定
• 尿素酶活性：按GB/T 8622测定
• 重金属及有害物质（如铅、砷）：化学分析（如原子吸收分析）
• 黄曲霉毒素B1：高效液相色谱法或ELISA法

---

三、涉及产品

该标准适用于以下产品：

• 低温食用豆粕：由大豆脱脂后制成，经适宜的低温加工处理。
• 大豆蛋白用途原料：可作为食品工业中生产大豆蛋白制品（如分离蛋白、浓缩蛋白）及其他食品加工的基础原料。
• 动物饲料原料：也可在特定情况下作为动物饲料中的高蛋白质原料。

---

总结：

《GB/T 21494-2008》针对低温食用豆粕，覆盖从感官特性到营养功能及卫生学的各个评价维度，同时规定了检测方法和适用的产品范围，旨在规范产品质量，保障食品安全。

GB/T 21494-2008 低温食用豆粕的基本信息

标准名：低温食用豆粕

标准号：GB/T 21494-2008

标准类别：

发布日期： 2008-03-06

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 21494-2008 低温食用豆粕的简介

适用范围：

本标准规定了低温食用豆粕的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、贮存和运输等。本标准适用于生产、储存、运输、销售的商品低温食用豆粕。

读者对象：

粮油、饲料收购生产机构相关技术人员

GB/T 21494-2008 低温食用豆粕的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 21494-2008 低温食用豆粕》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 21494-2008 低温食用豆粕》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 21494-2008 低温食用豆粕》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。