GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等。
• 理化指标：水分、酸度、过氧化值等。
• 添加剂限量：如防腐剂、抗氧化剂等。
• 金属污染物限量：包括铅、镉等。
• 其他污染物：如农药残留量等。

检测方法：

• 微生物指标检测：采用培养法、平板计数法等。
• 理化指标检测：使用化学滴定法、色谱法等。
• 金属污染物检测：采用原子吸收光谱法等。
• 添加剂及其他污染物检测：通过液相色谱、气相色谱等方法。

涉及产品：

• 各类糕点产品：如蛋糕、饼乾、派、玛芬等。
• 面包产品：包括普通面包、全麦面包、法式面包等。

这些检测项目和方法是为了确保糕点和面包在生产、流通、销售及消费过程中达到食品安全标准的要求，从而保障消费者的健康与安全。

GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包的基本信息

标准名：食品安全国家标准　糕点、面包

标准号：GB 7099-2015

标准类别：

发布日期： 2015-09-22

实施日期：

标准状态：现行

GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包的简介

适用范围：

GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包的部分内容

北检院检验检测中心能够参考《GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 7099-2015 食品安全国家标准　糕点、面包》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。