GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯

标准中涉及的相关检测项目

以下是根据《GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯》整理的信息，并加入适当的HTML标签，方便内容展示： --- ### 1. 标准中涉及的检测项目

在《GB 7657-2020》中，葡萄糖酸-δ-内酯作为食品添加剂，其检测项目包含以下内容：

• 性状（外观）
• 含量测定（葡萄糖酸-δ-内酯的纯度）
• 干燥减量
• pH值（10%水溶液）
• 重金属（以Pb计）
• 砷含量（以As计）
• 还原糖

--- ### 2. 检测方法

针对上述检测项目，标准中推荐的检测方法如下：

• 性状：通过感官观察确定其外观是否符合要求（如白色结晶粉末）。
• 含量测定：采用滴定法或高效液相色谱法（HPLC）测量葡萄糖酸-δ-内酯的纯度。
• 干燥减量：通过重量法测量干燥后样品的重量变化（通常条件为105℃恒重）。
• pH值：采用pH计测量10%水溶液的pH值。
• 重金属（Pb）：通常采用原子吸收光谱法（AAS）或ICP-MS进行检测。
• 砷（As）：采用原子荧光法或其他砷检测方法。
• 还原糖：采用硫酸-盐酸滴定法或比色法进行分析。

--- ### 3. 涉及的产品

根据《GB 7657-2020》，葡萄糖酸-δ-内酯的应用范围主要包括食品加工中需要使用该添加剂的产品，例如：

• 豆腐和豆制品：用于嫩豆腐（内酯豆腐）的凝固剂。
• 乳制品：用于凝固酸奶或乳饮料。
• 肉制品：改善肉制品口感。
• 饮料：可作为酸度调节剂。
• 其他食品：在一些焙烤制品中，起到改善发酵和结构的作用。

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注：如果需要详细的信息或具体操作步骤，可以参考标准的原文章节内容。

GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯的基本信息

标准名：食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯

标准号：GB 7657-2020

标准类别：

发布日期： 2020-09-11

实施日期：

标准状态：现行

GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯的简介

适用范围：

本标准适用于D葡萄糖酸钙与硫酸反应制得的或以葡萄糖酸钠为原料，经溶解、阳离子交换脱钠、浓缩、结晶、离心、干燥后制得的食品添加剂葡萄糖酸δ内酯。

GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 7657-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。