GB/T 20903-2007 调味品分类

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 20903-2007 调味品分类》主要对调味品的分类进行界定。虽然该标准的主要内容并非关于检测项目的具体要求，但一些相关检测项目、检测方法和涉及产品会在调味品国家标准或相关行业规范中有所体现。以下为可能相关的信息，用以帮助理解标准内容或调味品检测相关知识： ### 1. 检测项目 根据一般调味品的检测要求，可能涉及的检测项目包括：

• 感官指标：如色泽、气味、口感等。
• 理化指标：
  • 酸度
  • 盐分（氯化钠含量）
  • 水分
  • pH值
  • 总固形物
  • 糖分
• 微生物指标：
  • 菌落总数
  • 大肠菌群
  • 霉菌和酵母菌
• 特定成分含量：如谷氨酸钠（味精）、氨基酸态氮（酱油）、乳酸等。
• 安全性指标：
  • 重金属（如铅、镉、砷、汞等）
  • 农药残留
  • 食品添加剂（如防腐剂、着色剂的使用限量）
• 其他杂质检测：如不溶物、浑浊度等。

### 2. 检测方法 通常检测调味品的具体方法需依据相关国家标准或行业规范，主要包括：

• 理化检测方法：
  • 离子交换法：用于氯化钠检测。
  • 滴定法：如酸碱滴定检测酸度。
  • 分光光度法：谷氨酸钠和氨基酸态氮的检测。
• 微生物检测方法：
  • 平板计数法：菌落总数的测定。
  • MPN法：大肠菌群的检测。
• 仪器分析方法：
  • 气相色谱法：农药残留及挥发性成分检测。
  • 原子吸收法或ICP-MS：检测重金属含量。
  • 高效液相色谱（HPLC）：食品添加剂检测。

### 3. 涉及产品 标准《GB/T 20903-2007》所分類的调味品主要包括以下产品：

• 酱油
• 醋
• 味精
• 食盐
• 糖类：包括白砂糖、红糖等。
• 调料粉剂：如鸡精、蘑菇粉、胡椒粉等。
• 复合调味料：如火锅底料、烧烤料等。
• 其他液体调味品：如鱼露、料酒等。

值得注意的是，具体的检测指标和方法，建议结合各细分调味品的专门标准如《GB/T 18186 酱油》、《GB/T 21999 醋》、《GB 2721 食盐卫生标准》等，以确保规范实施。

GB/T 20903-2007 调味品分类的基本信息

标准名：调味品分类

标准号：GB/T 20903-2007

标准类别：

发布日期： 2007-04-05

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 20903-2007 调味品分类的简介

适用范围：

本标准规定了调味品的术语、定义和产品分类。本标准适用于调味品。

读者对象：

调味品的生产企业、销售企业、检验监督部门和科研机构等相关人员。

GB/T 20903-2007 调味品分类的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 20903-2007 调味品分类》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 20903-2007 调味品分类》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 20903-2007 调味品分类》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。