GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则

标准中涉及的相关检测项目

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标准《GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则》是关于桃罐头质量技术规范的重要标准，具体内容涉及以下几个方面：

一、涉及的所有相关检测项目

• 感官指标：如色泽、气味、滋味、状态等。
• 理化指标：包括固形物含量、可溶性固形物含量、pH值等。
• 卫生指标：如微生物检测、重金属含量（如铅、砷、镉）等。
• 食品添加剂使用指标：是否符合国家相关规定。

二、检测方法

标准可能引用或描述以下检测方法：

1. 感官检测：通过专业人员目测、嗅闻以及品尝评价桃罐头的感官质量。
2. 理化检测：
   • 固形物含量检测：常采用重量法。
   • 可溶性固形物含量检测：使用折光仪进行测定。
   • pH值检测：使用pH计进行直接测量。
3. 卫生检测：
   • 微生物检测：包括菌落总数、大肠菌群等，采用专用培养基法或快速检测技术。
   • 重金属含量检测：使用原子吸收光谱法或电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）。
4. 食品添加剂检测：通过化学分析或仪器检测方法评估各项添加剂使用是否符合标准。

三、涉及的产品

该标准主要适用于各种类型的桃罐头产品，包括但不限于以下种类：

• 整桃罐头
• 切片桃罐头
• 桃丁罐头
• 其他形式的加工桃罐头（如糖水桃罐头等）

以上内容提供了《GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则》的相关检测项目、方法和产品范围，希望对您有帮助！如果需要更具体的信息，请参考正式标准文件。

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GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则的基本信息

标准名：桃罐头质量通则

标准号：GB/T 13516-2023

标准类别：

发布日期： 2023-11-27

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则的简介

适用范围：

本文件界定了桃罐头的术语和定义，规定了桃罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及标志、包装、运输和贮存的内容，描述了试验方法，并且给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于以新鲜、冷藏、速冻桃或罐装桃为主要原料，不添加防腐剂，经加工处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。

GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。