标准中涉及的相关检测项目

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《GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸》概述

《GB 1886.49-2016》是关于食品添加剂D-异抗坏血酸的国家标准文件，规定了该添加剂的技术指标、检测项目、检测方法及其应用领域。以下是详细内容：

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一、检测项目

根据标准规定，D-异抗坏血酸的主要检测项目包括：

• **鉴别试验**
• **含量测定**（D-异抗坏血酸纯度）
• **重金属检测**（以 Pb 计）
• **砷含量检测**（以 As 计）
• **干燥失重测定**
• **pH值测定**
• **熔点测定（若适用）**

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二、检测方法

基于标准和相关测定程序，以下是各项检测的主要方法：

• 鉴别试验：通过理化反应或红外鉴别测试，确定是否为D-异抗坏血酸。
• 含量测定：采用高效液相色谱法（HPLC），分析样品中D-异抗坏血酸的纯度。
• 重金属检测：按照国家标准中规定的经典重金属检测方法（如采用分光光度法或原子吸收光谱法）。
• 砷含量检测：通过原子吸收法或氢化物发生法，对样品中的砷元素进行定量分析。
• 干燥失重测定：通过物理加热干燥的方法，测定样品的水分含量或挥发物比例。
• pH值测定：使用电化学法（如精密pH计），测定样品的酸碱度。

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三、涉及的产品应用

D-异抗坏血酸作为食品添加剂，主要应用于以下产品：

• 食品中抗氧化剂：用于防止食品的氧化变质，保持食品的新鲜度。
• 果蔬产品：广泛用于果汁、果酱、冷冻果蔬等，延缓颜色变化和氧化过程。
• 肉制品：用于腌制肉产品或加工制品，保护肉质和颜色。
• 水产品：在水产品或腌渍食品中，减少脂肪氧化。

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结论

《GB 1886.49-2016》标准不仅提供了D-异抗坏血酸作为食品添加剂的质量指标和检测方法，还有其广泛应用范围，为食品添加剂的生产、检测、使用提供了规范指导。

通过以上内容可了解标准涉及的检测项目、具体方法以及该添加剂的实际用途。

--- 如果需要更详细的具体检测技术细节，可以参考该标准的原文以及相关检测实验指南！

GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸的基本信息

标准名：食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸

标准号：GB 1886.49-2016

标准类别：

发布日期： 2016-08-31

实施日期：

标准状态：现行

GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸的简介

适用范围：

本标准适用于以葡萄糖为原料经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸再经酯化、转化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。

GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 1886.49-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　D-异抗坏血酸》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。