NY/T 441-2001 苹果生产技术规程-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

《NY/T 441-2001 苹果生产技术规程》是关于苹果生产的行业标准，旨在规范苹果的种植与管理。其中涉及到的相关检测项目、检测方法以及产品种类如下：

1. 检测项目：

土壤肥力检测：主要包括土壤的有机质含量、pH值、各种基本养分（如氮、磷、钾）的含量等。
水质检测：用于灌溉的水源需要检测其清洁度、矿物质含量和可能的污染物。
叶片营养诊断：通过对苹果叶片的养分分析，诊断其营养状况。
果实品质检测：涉及果实的大小、糖度、酸度、硬度、色泽等物理与化学指标。
病虫害监测：对苹果树上的常见病虫害进行识别与评估。

2. 检测方法：

土壤检测采用采样分析法，在实验室里通过化学分析手段评估各种指标。
水质检测主要依靠化学分析技术，包括电导率测定、酸碱度测试等。
叶片分析通过仪器进行元素含量测定，例如光谱分析等。
果实品质检测则采用物理仪器及感官品评，例如糖酸比测定仪、硬度计等。
病虫害的监测通常依赖于田间观察与实验室诊断结合，如显微镜观察和病菌培养法。

3. 涉及产品：

不同品种的苹果，包括但不限于红富士、黄元帅、乔纳金等。
苹果的育苗与培植过程中所需的肥料、农药与辅助生长剂。
用于储藏和运输过程中需要关注的保鲜产品及包装材料。

以上内容为依据《NY/T 441-2001 苹果生产技术规程》中苹果生产相关的检测要求进行提炼和归纳，具体数据和细则还需参照标准的详细内容。

NY/T 441-2001 苹果生产技术规程的基本信息

标准名：苹果生产技术规程

标准号：NY/T 441-2001

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2001-02-12

实施日期：2001-05-01

标准状态：现行

NY/T 441-2001 苹果生产技术规程的简介

本标准规定了园地选择与规划、载植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治和果实采收等苹果生产技术。本标准适用于苹果(不含小苹果)生产园。NY/T441-2001苹果生产技术规程NY/T441-2001

NY/T 441-2001 苹果生产技术规程的部分内容

NY/T 441—2001

本标准的附录A和附录B都是提示的附录。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。言

本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草。静、窦连登、李明强、马智勇、康艳玲、刘凤之本标准主要起草人：聂继云、李60

1范围

中华人民共和国农业行业标准

苹果生产技术规程

Technical code for producing applesNY/T 441--2001

本标准规定了园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治和果实采收等苹果生产技术。

本标准适用于苹果（不含小苹果)生产园。2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB9847-1988苹果苗木

3园地选择与规划

3.1园地选择

3.1.1气候条件

年平均气温8～14℃。绝对低温不低于一25℃。1月份平均气温不低于-10℃。年降雨量300~~800 mm

3.1.2土壤条件

土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层深厚，活土层在60cm以上。地下水位在1.5m以下。土壤pH值6.0~~7.5，总盐量在0.3%以下。3.1.3地势地形

坡度低于15°。坡度在6°～15°的山区、丘陵，选择背风向阳的南坡，并修筑梯田。3.2园地规划

平地、滩地和6°以下的缓坡地，栽植行南北向；6°～15°的坡地，栽植行沿等高线延长。配备必要的排灌设施和建筑物。有风害地区，应营造防风林。4品种和砧木选择

品种和砧木的选择应以区域化和良种化为基础，遵照苹果区划，结合当地自然条件，选择优良品种和砧未。实行适地适栽。

4.1渤海湾苹果产区

适宜发展富士着色系、元帅系短枝型、乔纳金、津轻、嘎拉、王林、秀水、秋锦、寒富等品种。砧木可选用山定子、楸子、西府海棠、扁棱海棠、湖北海棠等。4.2中部苹果产区

适宜发展富士着色系、元帅系短枝型、乔纳金、华冠、华帅等品种。砧木可选用楸子、西府海棠、湖北中华人民共和国农业部2001-02-12批准2001-05-01实施

海棠等。

4.3西北苹果产区

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适宜发展富士着色系、元帅系短枝型、乔纳金、津轻、王林、秦冠等品种。砧木可选用山定子、毛山定子、楸子、西府海棠、甘肃海棠、花叶海棠等。4.4西南高地苹果产区

适宜发展金冠、元帅、红星、国光、红玉、青香蕉等品种。砧木可选用丽江山定子、西府海棠、楸子、扁叶海棠、云南海棠、沧江海棠、锡金海棠、湖北海棠、垂丝海棠、沙果、尖嘴林等。5栽植

5.1整地

按行株距挖深宽0.8～1m的栽植沟穴，沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。待填至低于地面20cm后，灌水烧透，使土沉实，然后覆上一层表王保摘。

5.2栽植方式与密度

平地、滩地和6°以下的缓坡地为长方形栽植，6°～15°的坡地为等高栽植，栽植密度见表1。表1栽植密度

砧穗组合

普通型品种/乔化砧

短枝型品种/乔化砖

普通型品种/矮化中间站

短枝型品种/矮化中间砧

短枝型品种/矮化砧

5.3授粉树配置

株距，m

山地、丘陂

行距，m

密度，株/hm2

500~833

1250~1666

1666~2222

株距，m

行距，m

密度，株/hm2

416~666

833~1250

12501666

主裁品种和授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的裁植比例为4～5：1)。同一果园内裁植2～4个品种。5.4苗木的选择与处理

按GB9847选用合格苗木。核实品种，剔除不合格苗木，修剪根系，用水浸根后，分级栽植。5.5栽植时间

苹果苗木的裁植一般在春季进行。西北黄土高原、黄河故道、西南高地等苹果产区可在秋季栽植。5.6裁植技术

在栽植沟内按株距挖深宽30cm的栽植穴。将苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1m的树盘，立即灌水，浇透后覆盖地膜保摘。栽植深度，实生砧苗木的接口略高于地面；营养系矮化、半矮化中间砧苗木约有二分之一长度的中间砧埋于地下；营养系矮化、半矮化自根砧苗木的接口应高出地面10cm以上（降雨较少的地区可适当深裁）。春栽苗植后立即定干；秋裁苗翌年春季萌芽前定干，定干后，采取适当措施保护剪口。6土肥水管理

6.1土壤管理

6.1.1深翻改土

幼树栽植后，从定植穴外缘开始，每年秋季结合秋施基肥向外深翻扩展0.6～1.0m。土壤回填时混62

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以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。6.1.2种植绿肥和行间生草

行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、盖和制等方法将其转变为苹果园有机肥。有灌溉条件的苹果园提倡行间生草制，6.1.3中耕除草与覆盖

清耕区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5～10cm。树盘内提倡秸秆覆盖，以利保湿、保温、抑制杂草生长、增加土壤有机质含量。6.2施肥

根据土壤地力确定施肥量。多施有机肥，实行氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为，幼树，2：2：1；结果期树，2：1：2。

6.2.1秋施基肥

秋天沟施足量的有机肥。施肥量一般为，幼树25～50kg/株；结果期树50～100kg/株，也可按每生产1kg苹果施有机肥1kg以上的比例施用。6.2.2合理追肥

幼树新梢长到10cm长时，株施0.2kg尿素。结果期树落花后15～20天，株施2kg果树专用复合肥。追肥后及时灌水，以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥补充营养需求。6.3水分管理

6.3.1灌水

灌水时期应根据土壤摘情而定，通常包括展叶期、春梢迅速生长期、果实迅速膨大期、结冻前等4个时期。灌水后及时松土，水源缺乏的果园还应用作物秸秆等覆盖树盘，以利保。提倡采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。

6.3.2排水

当果园出现积水时，要利用沟渠及时排水。7整形修剪

7.1适宜树形

定植后即根据裁植密度选定适宜树形。常用树形见表2。表2生产上的常用树形

小冠疏层形

身由纺锤形

细长纺锤形

主于形圆柱形

改良纺锤形

密度，株/hm2

500~825

8251000

1000~~1245

1 245~1 650

600左右

主要结构特点

树高3.0～3.5m，干高0.5～0.6m，5个主枝（第一层3个，第二层2个），第一层的3个主枝上各2个侧枝。

树高2.5～3.0m，干高0.5～0.7m，中央于上螺旋上升着生10～15个主枝。主枝长度1.5~2.0m，分枝角70°~90°。同向主枝间距不小于0.5m。树商2~~3m，干高0.5~0.7m，冠径1.5~2.0m，在中央领导干上不分层次，均勾分生势力相近，水平、细长侧生分枝15～20个。树高2 m左右，干高0.3~0.4m，冠径2m左右。无主枝。围缆中心干螺旋式上升，分生大、中、小结果枝组 30～35个,每个枝组由 3 个以上枝组成。树高3m左右，于高0.5~0.6m，基层有主枝3~4个，分枝角80°~90%，往上中心干不再分层，10～15个侧生分枝呈螺旋式上升。63

7.2修剪

7.2.1幼树期

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除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝条，第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时，一二年生树以中短截发育枝为主，促发长枝；缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二三年生树于生长季进行拉枝。

7.2.2初果期

以疏除无用枝、徒长枝和纤细枝为主，培养以中小结果枝组为主的健壮结果枝组，调节结果量，合理负载。除冬剪外，还应通过刻芽、拉枝、环剥等措施，加强生长季修剪。7.2.3盛果期

强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”“促”和“保”为主的修剪措施，使树体稳定、健壮。枝条分布上稀下密、外稀里密。行间冠距保持在1m以上，行内略有交叉。结果枝、营养枝和预备枝配套，并轮流转换。调整好结果部位，控制结果量，防止“大小年”结果现象。7.2.4更新复壮期

注意各类多年生枝条和枝组的更新复壮，尽量维持产量。8花果管理

8.1授粉

采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂传粉等方法提高坐果率和果实整齐度。8.2疏花疏果

根据花果间距疏花疏果，花果间距与留果方法见表3。在花序伸出期至花蕾分离期，按间距疏除过多、过密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1～2朵边花，株留花量可比计划留花量多1～2倍。疏果在盛花后26天内完成，每个果台留一个果。表3花果间距及留果方法

果实类型

花果间距，cm

留果方法

8.3摘叶、转果

实生砧树

中型巢品种

留单果为主，结合留双果为辅

大型果品种

20～30

留单果

矮化中间砧树及短枝型树

中型果品种

留单果

大型果品种

留单果

摘叶通常分2次进行，第一次在采前30天左右进行，摘除贴果叶、果台枝基部叶，适当摘除果实周围5~10cm范围内枝梢基部遮光叶；第二次间隔10天，剪除树冠外围多余的梢头枝、冠内徒长枝和密生新枝，摘除部分中、长枝下部叶片。转果一般在第次摘叶后一周进行。待果实向阳面充分着色后，把果实背阴面转向阳面，每7天将果实转动四分之周。8.4果实套袋和铺银色反光膜[见附录A（提示的附录）和附录B（提示的附录）亦属花果管理范畴，可参阅实施。

9 病虫害综合防治

以农业防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生的经济阈值，合理使用化学防治技术，经济、安全、有效地控制病虫为害。苹果病毒病的防治需通过栽植无病毒苗木予以解决。9.1农业防治

主要施用有机肥和无机复合肥，以增强树体抗病能力，恶化刺吸性害虫的营养。控制氮肥施用量，抑制植食螨、蚜虫等害虫的繁殖，减轻苹果白粉病、轮纹病等病害的危害。生长季后期注意控水、排水，防止64

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徒长，以免冻害、抽条和腐烂病的严重发生。严格疏花疏果，合理负载，保持树势健壮。发芽前刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶，减少越冬病虫基数。生长季早摘除病虫叶、果，结合控制次要病虫害的发生。不与梨、桃、核桃等其他果树混栽，以免加重次要病虫害的发生。园区不种植桧柏，以便有效防止锈病流行。

9.2生物防治

充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在为害水平以下。在苹果园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周圃天敌。饲养、释放天敌，补充和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。9.3化学防治

根据防治对象的生物学特性和为害特点，选择符合综合防治要求的农药品种。加强病虫发生动态测报，掌握目标害虫种群密度的经济阈值，适期喷药。采用科学施药方式，保证施药质量。选用对人畜安全、不伤害天敌、对环境无污染、对目标害虫高效的农药，如微生物杀虫刻、尾虫生长调节剂和昆虫性信息素等。对非选择性农药，通过改进喷药方式、调整用药时期和降低使用量，达到控制病虫危害，减少或不伤害天敌的目的。同时，注意农药的合理混用和轮换使用。10果实采收

根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采前落果较严重或戒熟期不一致的品种，应分期采收。

A1纸袋的选择

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附录A

（提示的附录）

果实套袋

选用抗风吹雨淋、透气性良好的苹果专用纸袋。较难着色的红色品种选用双层袋，黄色品种和较易着色的红色品种可选用单层袋。A2套袋

套袋适期，早、中熟品种为落花后30天左右，中晚熟、晚熟品种为落花后35～45天。套袋前必须喷一遍防治果实病害的有机杀菌剂，药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。易生果锈的品种应在疏花的基础上，及早疏果、套袋。A3除袋

除袋的具体时期应根据气候条件和市场需求而定。一般红色早熟和中熟品种，以及黄色和绿色品种，宜在适期采收前15天左右进行红色中晚熟和晚熟品种宜在适期采收前30～35天进行。附录B

（提示的附录）

铺银色反光膜

铺设反光膜前适当摘叶，使树冠的地面透光率达到30%以上。果实套袋树在完全除袋和第一次摘叶后进行；果实未套袋树在果实开始着色和适当摘叶后进行。66