GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 杂色曲霉素含量

检测方法：

• 样品前处理：包括样品的提取和净化。
• 薄层色谱法（TLC）：用于分离和定性分析杂色曲霉素。
• 高效液相色谱法（HPLC）：用于定量分析杂色曲霉素的含量。
• 紫外分光光度法：用于测定杂色曲霉素的吸光度，以确定其浓度。

涉及产品：

• 谷物类食品：如小麦、大米、玉米等。
• 坚果类食品：如花生、核桃等。
• 豆类食品：如黄豆、绿豆等。
• 其他植物性食品：包括各种植物的种子、果实等。

该标准为检测杂色曲霉素在各种植物性食品中的含量提供了科学的方法，并确保了食品的安全性和质量。

GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定的基本信息

标准名：植物性食品中杂色曲霉素的测定

标准号：GB/T 5009.25-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

标准状态：现行

GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定的简介

本标准规定了大米、玉米、小麦、黄豆及花生等各种植物性食品中杂色曲霉素的测定方法。本标准适用于大米、玉米、小麦、黄豆及花生等各种植物性食品中杂色曲霉素的测定。GB/T5009.25-2003植物性食品中杂色曲霉素的测定GB/T5009.25-2003

GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定的部分内容

S67,04c

中华人民共和国国家标

GB/T5009.25--2003

代替H/T5005,25—1996

植物性食品中杂色曲霉素的测定Determinatlon of sterigmatocyslin in vegetabie foods2003-08-11发布

华入民共和国卫生部

中国国家标准化管理委员会

2004-01-01实施

GU/T5009.25—2003

本标难代荐GB/TE0C.25199食品中奔色曲罩求的测定克法3本标准与GB/T5U9.25—1U6相比要您改如下：修改了标准的中文名称，标准中文名称改为拍物性食品中杂色曲书事的定3！…按照G乃/T20001.4一205标准编写现则第4部分：化学分析方法?对原标准的结的进行7。

本标准白中华人民共和国卫生部揽出并归口。本标殖第一法由卫生部食品卫生监督检验所，天洋市卫生欧接站负责起草，本标准内其预防医学科学院营养与食品卫生研究所负声起草，本标难卡1985年首次发布，十1叫5会第-接订，本次火第二次订，254

1范围

植物性食品中杂色曲霉素的测定GB/T5009.25—2003

本标准规定了大米，玉米，小走、前互及化生等各种植物性食品中色曲毒末的谢定方法。本标准道用于人米、下米、小变、英豆改花生等各种植物性食品中杂色曲毒素的测定，2规范性引用文料

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文性，其随后所有为修改单（不包括款误的内穿)或榜订版均不适用十本标确，然而，教励担据术标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。尺是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GR/T5009,22—2003食品中黄曲需宽来B：的测定3原理

试样中的杂色曲需京经提收，净化、浓箱、层展开后，用一氢化铝显色，再经加热产生一种在紫外光下显示黄色荧光的物页，根境其在薄层上显示的荧光最恬检山基来测定诚样小杂色曲每氧的含量，4试剂

4.1G/T 5008.22—200中.13.4.

4.2冰乙酸。

4.3甲酸.

4.4（95%）

4.5化钠溶薇40R/1.)

4.6二氧化·乙醇辑液(200g/L)：称取20g一氯化铝拆干100ral.乙醇中过滤，室盘保存。

4.7柔色曲每末标准落液：用杂色由霉素标准品配制成转毫升相当于11的革辨减。用紫外分光光度计标定其度（最大吸收峰的效长125mm分于量32，麻东吸光系数15200）并相碳胶薄层色谱死座鉴定，避光，放胃于4述箱中保孕.4.8杂色由军素标准使用凝：月举将15 μg/mL的杂色曲衰标准溶泌需释成每患升相当于1.00.剂杂管曲降系标准策减。避者，放量于4记冰箱中保存。5按器

5. 1同 G/ 5009, 22 -203 中 4. 1~-4. 4。5.2效璃板，10cmx10cm与10cm×R,5cm两种，5.3展升描内长10cm.宽4.5cml.高17cm与内长11.5cm.起50cm离1Scm，5.4玻玻响厚器。

5.5孕气系或油率。

6分析步噪

6.，握取

太米，玉米、小在、黄豆及花牛，称取.B过日端的太米、玉来，小麦及黄豆试样（花生式样过205

GD/T 5009.25—2003

10日筛孔），置于只座维形瓶中，加0mI.甲-氯化钠液（90+10），报荡30m1n，过，收案试样泌40ml（黄豆花牛试则取2GmL.加人2CL楼限别）移人250mL分般斗中，丧加入25l.氧化钠游液（使甲萨与水之休乳比为6+45)柯25m石油避，握播2uim，静置分层。上层石油酬落减置排形润中，下层溶液仍格人原分液蒲斗中，再用23m1.石油酵提取·次。最屑将离次上层的右泄旋碎夜合计，加人2m甲醇-氯化钠溶液（十5），爆掘3)黄豆、花生试样期地25mL.中醇素化销落油（76十31.振30]，将下层于原单而水层中，益发用中醉氧化钠落激（55十45）提取两次黄豆、化生让纤再复用甲两-氧化钠游液<70「30)提取欣]，以提取该层的杂色曲需素。下层液台并后加30m1.三额日烷<黄豆、花生试样除如一氟甲烷外，再加11nl，数化纳潜饿，使中醇与水的体租比为53一4，装潘21mi静置，得上层据换液有部分留清收，即可个层滚液经放有约1心无水统酸钠的定量慢速泄氧过减下煮发川中。于分腋斗中再切10ml。三氧下烷，政复流政一次，将该下层箔液利用少盘一索中烷洗够器的诱准并放人然发血中：物素发血放置于所水裕上挥下，然后闪在冰咨上站曾2min~3min，加！.mL准将感留物充分起置入小试普中，或等以上燕发口中用物用一甲烧移示浓缩管中，于它月减压吹气法冰霜至十，加人二.3mL苹，供色谱测定，此1ml.人米，玉米小表价被各相当于10试样，1mL黄与花生样液则各相当于5g试栏。6.2测定

6.2.1薄显板的制备

制务克法同/T500S.22—20C中5.3.1.1.—股用5g延胶G叫制成1Ccm×10cm，学鹿0.3Y.m的层板五块：

6.2.2点样

取两块cmx.10m海层板，在距板下端各0.cE~1cm基载上需加标谁使H装与样液下距左达然nm~1m处各滴加10l标净使用滚（0.4g/m).在用在边缘1m处各满加80样液黄豆、花生式样为40）然后在第二快板的样液点上加滴10标准使用浓（.4/ml，在滴加滤升叫用吹机冷风适吹边证

6.2.3展开

6.2.3.1横展开展开剂是之醛-正己烷-举--氯甲统-甲酸（31911.：11,5+0.615,6m（中于此症含液不感一相，每一展开摘的用量应单独融制）：前充分择勾：一并倒人带内使用。将近标准点的一逆，放人棉内展单\em左右取出拆千：6.2.3.2纵向展开，展开剂为本-甲醇-冰艺十%一2站2.5+6十1.5>15mL，将靠近标催点与样诚息的一边放人摘内，展开\m左右取上库十。6.2.4显费光

在满层柜上喷二素化始乙醛溶银<20g/L，置8%势10nin，文即在东外光灯<波长365am下观察结果讨薄尽板险却后再海薄药喷第，次《不带圳热），可接说察结果。6.2.5观爽与评定结果

在紫外光灯下案，若第二恢的第二点代标准点的相应处出现最凭检出量，而在第一板的柑同位置出港米点，则举杂包游索量在5/以黄豆花生试为20gg以下）若品型火光点的强度与标准点的最低检出量的荧光强旗相等，丽且此荧光点又同第二极样液的标准点相承香，则式详中索色曲毒素含量为5g/kg（黄化兰成样为20R/kg）；若止成火光整比标点的最鼠粒山域强，则投批式荧光强度估计减少满加微外数·将样波帮释后再滴加不同微升数，宜至样液点书炎光强度与量低检出氧的火为强度一政为止：喷三氧化铛管一，次后分别进行规察评定，州次结具应致。若结果为性，则举层该放嗒处mim，可激察一次，如试样你为所，进·步将确证试冷即在等层我（10m13.5cm)下张3cm的基载上滴点.=个点的10.标准使用液（0.4rg/ml.与3个点的样液每点16，在样液的个点上可满1标准使用波<4/m，刃·点再加摘10l.标谁快而级（1\gm）。于各点上再一小清三效之载，放喷处点应1mia.热风咚5ain使减22:h

GB/T5009.25—2003

板上的温度不高于4球乙酸-及（1十的展开1欢一3次，方至杂色典障末行生物一牵质处开为山。展下对要资产，以一是荧光步深回6，2.1，段将板在禁外灯下观察，妇栏滋为阳性应产生与杂色由帝标准量叠的行生物：殊非达的盘低检出益：大来，下来、小麦为2三g（黄，花试样为bo 1R/kg:.

6.3结果计算

色曲需来的含量按式（1）光行计算，V, X D.1 OGC

式中：

东色曲事素含量，单位为激克每F克（ug/kg）V--一样液浓缩与沐积，单间为毫升（的E);出现最低炎光样液的润加本积，单位为息：与mL！：浓缩样获的总帮译倍效；

法继样策中所样当的计样照些，单位为克（g)态色曲每亲的录低检高盘单就为税克（，结果表示到测定值的龄数位，

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。