GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

根据标准《GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定》，以下是相关的检测项目、检测方法和涉及的产品：

检测项目：

诱惑红的含量测定
食品中合成色素的定性和定量分析

检测方法：

分光光度法：利用特定波长光线测量样品中诱惑红的吸光度，进而计算其含量。
高效液相色谱法（HPLC）：一种通过液体流动相将诱惑红与其他成分分离并进行定量分析的先进方法。

涉及产品：

各种类型的糖果
饮料（果汁、软饮等）
加工食品（如调味品、即食餐等）
糕点类食品

这些产品中都可能使用诱惑红作为着色剂，因此需要进行上述检测以确保食品安全及符合国家食品添加剂的使用标准。

GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定的基本信息

标准名：食品中诱惑红的测定

标准号：GB/T 5009.141-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

标准状态：现行

GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定的简介

本标准规定了食品中诱惑红的测定方法。本标准适用于糖果包装食品中诱惑红的测定。本标准的取样量为10g时，检出限为5mg/kg。线性范围为0mg/L～12mg/L。GB/T5009.141-2003食品中诱惑红的测定GB/T5009.141-2003

GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定的部分内容

1CSB7.040

中华人民共和国国家标准

G/T5009.141—2003

忙替GB/T16346-1996

食品中诱惑红的测定

Determination of allura red in foods2003-08-11发布

中华人民共和国民建部

中国国家标准化管理秀员会

2004-07-01实施

GB/I5009.141—2Q03

本标准代整GB/716345—1996食品诱感红的测定本标准按GB/下2(0001.42001&标准编写热则第4部分，化学分析古法3对原标准的结构进行了您效

木标准出中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：卫生部食品卫生益督检验所，河北背生防疫站，市卫牛防疫站。本标准主要起草人：场祖英、李良学，烘淑婷，工平，费丽华原标带于199e年次发布本次为第-政静订：210

一范圈

食品中诱惑红的定

不标准越定了食品中谈感红的测定方法本标准适用于糖果包衣等食品中诱感红的测定。GB/T 5009.141—2003

本标准的取样量为10时，检出限为58。线性范减为0mg/1.-12mg/。2原理

感红在酸性条件下被案酰腾格附，面在碱性杀件下游吸附，再用能色潜偿进行分离底，与标推比较定性、定量。

3斌涯

3.1石306

3.2申醇.

3.3聚酷胺粉（龙龙6）：200日

3.继数，i+1u。

3.5g/I.氩氯化钠。

3.6海沙：光用盐载（1+0煮15mim用水洗至中性，再用雪机化的15C/1.煮沸15im，用水洗至中性再于105记十燥，储子具瓶中保存，各压，3.760%快现分数)乙陈诺，

3.8乙尊-氧落液；取2m1.的氮水，划79坏（体积分数)乙醇至100m：3.92H16的水：用205%的片快能满至2H6：3.102008/I.宁横酸熔满.

3. 111093号\1.鸽酸纳溶。

3.t2诱感红的标准溶减：证确称收0).C25确惑红，加水萨解，并定客25mL，即得1g/mt3. 13诱恶红的标准使用游液;吸诱感红的标垂落 5, mL 于 50 mL 容量中,加水筛到50mL，即得0.1mg/mL

3.14展开齐

3. 14. t 丁塑两度+水—氢水(7+3 -3 1-6.5)。3.14.2止醇+无水醇+1为氢水（6+2+3）3.14,32.5浆柠蒙钠~氨水+陈（8十1十2)。4权器

4，1可范光光度计。

4.2微画注器，0l.

4.3旋元描

4.4自款机

4.5滤纸：中速踏纸，甄色逆币

4.6恒水浴锅，

4.7查选离心明。

GB/T50Q9.141—2003

5分析步算

5.试辩的处理

5.1.1汽水：将试样加热去二氧化碳后.称取1C.0式样于烧杯巾+然后用20%柠模够调pH贝单性，剂人，、~1.1R算酰胺说附色素，将吸附也素前糜质腰粉全邢转到温斗中过滤+用H4的瞰性热水洗遂多次（约200n1I.），以洗云糖等物质，若有天然色素，用甲醇-中醛熔液洗涤次一-3次，带次20㎡止，至洗液尤色为止。冉用70么的水多次洗至滋出液中性，洗杀过程必需充分捷排然后用乙醇氨水滴分次解吸色东，收象全部解吸液，干水裕上躯除氨.蒸发至2ⅡL左右，转人5mL的容录瓶中，用心%的乙醇分次欲续发血，洗涨链并人5ml.时穿量柜中，用5%的乙醇定穿至刻度。此滴用作纸色谱用，

5.1.2硬摘：称取10.0g的已树碎的试样：加30mtL的水，盘热溶解，若试样落减的pH值较高，用柠样醛裕减（3.10调至H4左右.以下按*5,1.1兴求\中“0.5g--1.加璨哦吸附....”起探作。

5.1.3糕点：称取10.0各已碎的试样，加人30mL不润醒提取脂肪，共提三次，熟后用电吹风吹下，衡人漏斗中.用Z醇氨解吸色素，数疫干水搭上蒸发至20血L，加人1的钙酸纳择夜沉随蓝，真：空抽泄，瓜乙醇氧解吸泄纸上的诱感红，然后将越液十水浴上担去氧，谢PH上酸性，以下按“5.1.1汽水\中“加人.5~1.案既腰粉吸附色紊“起操作。5.1.4冰淇淋：称取10.0g包均分的试样于烧杯中，加人20g海沙15mL石油醛提去踏肪，取2次，倾去不袖醛，辫后在50的水裕上挥去石油醛，再加人乙醇-氨解吸液解吸诱感红，解吸液的人10TmL的蒸发㎡中，直至解吸无色。将解吸丧丁水潜上择去乙醇，使体租约为20m.时，加人1ml.(1119).1m将胶纳游度沉淀签白·放置2mi，愁后用之-氨俩至pH呈碱性，将游缺转人离心管中53001/m1，离心15mim倾出上液，于水诺上择去醇，然后用柠誉晚落液3.10)pH上龄性，以下按\s.1. 1汽水\中“加人.5 g~-_.0 g豪酸胺粉吸附.….\起操作.5.2定性

取色谱用纸,在距磁达 2cm 起始线上,分别点 3 μl. ~1C: μ1.的或样处理液,1 rmT. 色事液,分别挂于盛有3.14.1、.14.2.3.14.3展开剂的展开措中，用上行法展，待潜求前沿展至15m处，将法纸收出空气中晾十，与标痛斑比较定性。5.3定量

5.3.1标准曲线的制备

吸取0.00.2、.4,0.6、0.8、1.m感红标准使用分别需于10L比色管，各加水垂到刻度，用11ml.比色杯.以零管调零点，于波长500nm处，测定吸光度，绘制标准曲线：5.3.2试样的测定

取色谱用纸：在距离底边2cm的起始线上，点0.20mL试杆处睡液，以左到石点成条状。统的右达点诱感红的标准客滋1叫，依法展开，按出晾十，將试样的色带剪，用少盘热水选施数次，战商移人1mL的比色.加水那释至刻虚，混匀后，与标雅同时在50Cnm处，副定源光度6结果计算

式样中榜感红的含量按下式计算，A X1 000

式中：

X—试样中的诱慈红的含量.单位为克帮千克(/ke))212

--范第成样经现液中遗感红的虚，单为克t—试弹的质量，单位为克《)

V\其节等吸后总体积单位为升a.)。-.一或样纸层新月体积.单性为窄升（m）非算给果保留二位有效数字。

7精密庶

FB/T5G9.1A1—-2003

在重友性条件下获得的纳次独文测定结果的绝对差值不得思过术平均恒的19%。2E3