GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定

标准中涉及的相关检测项目

检测项目:

• 粉末含量：指茶叶中的粉状物质的重量百分比。
• 碎茶含量：指茶叶中的碎茶颗粒的重量百分比。

检测方法:

• 筛选法：通过一套标准筛网对茶样进行分级筛选，分别测定粉末和碎茶在整个茶样中的比例。
• 称重法：将筛选后的粉末和碎茶分别称重，以计算其在样品总重中的比例。

涉及产品:

• 绿茶：各种类型的绿茶，包括细碎茶和粉末茶等。
• 红茶：在生产过程中可能产生粉末和碎茶的红茶产品。
• 乌龙茶：这个过程中也可能有粉末和碎茶，因此在检测范围之内。
• 其他茶类：根据实际需要，其他类别的茶叶产品也可能被纳入检测范围内。

需要注意的是，各个检测项目和方法是为确保茶叶品质的一致性和标准化而制定的，具体的操作可能需要结合实验室的详细操作指南。

GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定的基本信息

标准名：茶 粉末和碎茶含量测定

标准号：GB/T 8311-2002

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2002-06-17

实施日期：2002-12-01

标准状态：现行

GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定的简介

本标准规定了对茶叶中粉末和碎茶含量测定的仪器和用具、试样制备、测定方法及结果计算方法。本标准适用于各类茶叶中粉末和碎茶含量的测定。GB/T8311-2002茶粉末和碎茶含量测定GB/T8311-2002

GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定的部分内容

GB/T 8311---2002

本标准是对GB/T83111987《茶

粉末和碎茶含量测定》的修订。本标准与GB/T8311—1987的主要差异是：1．增加了“第1章范围”和“第2章引用标准”；2．原标准中“第1章原理”改为“第3章定义”；3.原标准中“第3章操作方法”改为“第5章试样制备和第6章测定方法”，增加了“5.1取样”和“5.2分样”的规定；

4．增加了*7.4修约方法”的规定。本标准自实施之日起，同时代替GB/T8311—1987。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。本标准主要起草人：赵玉香、肖菊琴。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责解释。140

1范围

中华人民共和国国家标准

茶粉末和碎茶含量测定

Tea --- Determination of dust and broken tea contentGB/T 8311—2002

代替GB/T83111987

本标准规定了对茶叶中粉末和碎茶含量测定的仪器和用具、试样制备、测定方法及结果计算方法。本标准适用于各类茶叶中粉末和碎茶含量的测定。2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T8170—1987数值修约规则

GB/T8302—2002茶取样

3定义

本标准采用下列定义。

粉末和碎茶dust and broken tea按一定的操作规程，用规定的转速和孔径筛，筛分出各种茶叶试样中的筛下物。4仪器和用具

4.1分样器和分样板或分样盘（盘两对角开有缺口）。4.2电动筛分机

4.2.1转速200r/min，回旋幅度50mm（用于毛茶）。4.2.2转速200r/min，回旋幅度60mm（用于精茶）。4.3检验筛：铜丝编织的方孔标准筛，具筛底和筛盖。4.3.1毛茶碎末茶筛：筛子直径280mm。a）孔径1.25 mm；

b）孔径1.12mm。

4.3.2精制茶粉末碎茶筛：筛子直径200mm。4.3.2.1粉末筛

a）孔径0.63mm（用于条、圆形茶）；b）孔径0.45mm（用于碎形茶和粗形茶）；c）孔径0.23mm（用于片形茶）；d）孔径0.18mm（用于末形茶）。4.3.2.2碎茶筛

a）孔径1.25mm（用于条、圆形茶）；中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-06-17批准2002-12-01实施

b）孔径1.60mm（用于粗形茶）。注

GB/T 8311—2002

！条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶和花茶。2粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。5试样制备

5.1取样

按GB/T8302的规定取样。

5.2分样

可采用四分法或分样器分样。

5.2.1四分法：将试样置于分样盘中，来回倾倒，每次倒时应使试样均匀洒落盘中，呈宽、高基本相等的样堆。将茶堆十字分割，取对角两堆样，充分混勾后，即成两份试样。5.2.2分样器分样：将试样均勾倒入分样斗中，使其厚度基本一致，并不超过分样斗边沿。打开隔板，使茶样经多格分隔槽，自然洒落于两边的接茶器中。6测定方法

6.1毛茶

称取充分混匀的试样100g（准确至0.1g），倒人孔径1.25mm筛网上，下套孔径1.12mm筛，盖上筛盖，套好筛底，按下起动按钮，筛动150转。待自动停机后，取孔径1.12mm筛的筛下物，称量（准确至0.1g），即为碎末茶含量。

6.2精制茶

6.2.1条、圆形茶：称取充分混匀的试样100g（准确至0.1g），倒人规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，按下起动按钮，筛动100转。将粉末筛的筛下物称量（准确至0.1g），即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物，再将粉末筛筛面上的碎茶重新倒人下接筛底的碎茶筛内，盖上筛盖，放在电动筛分机上，筛动50转。将筛下物称量（推确至0.1g），即为碎茶含量。6.2.2粗形茶：称取充分混勾的试样100g（准确至0.1g），倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，筛动100转。将粉末筛的筛下物称量（准确至0.1g），即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量（准确至0.1g），即为碎茶含量。6.2.3碎、片、末形茶：称取充分混勾的试样100g（准确至0.1g），倒人规定的粉末筛内，筛动100转。将筛下物称量（准确至0.1g），即为粉末含量。7 结果计算

7.1计算公式

茶叶碎末茶含量分数按式(1)计算：碎末茶（%）三

茶叶粉末含量分数按式(2)计算：粉末（%）

茶叶碎茶含量分数按式（3)计算：式中：M.--筛下碎末茶质量·g;筛下粉末质量，g；

碎茶（%）=

Ma×100

（1）

（2）

（3）

Ms-筛下碎茶质量，g；

M—试样质量，g。

7.2重复性

GB/T 8311---2002

7.2.1当测定值小于或等于3%时，同一样品的两次测定值之差不得超过0.2%；若超过，需重新分样检测。

当测定值在大于3%，小于或等于5%时，同样品的两次测定值之差不得超过0.3%，否则需重新分样检测。

7.2.3当测定值大于5%时，同一样品的两次测定值之差不得超过0.5%，否则，需重新分样检测7.3平均值计算

将未超过误差范围的两测定值平均后，再按数值修约规则修约至小数点后一位数，即为该试样的实际碎茶、粉末或碎末茶含量。

7.4修约方法

按GB/T8170规定执行。

8试验报告

试验报告应包括下列内容：

a）使用的方法；

b）测定的结果；

c）本标准中未规定的或另加的操作；d）试样的名称和编号；

e）试验日期、检验人员。

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。