北检院检测中心 | 点击量：14次 | 2024-12-28 10:11:54
QB/T 2746-2005 清爽型黄酒
标准中涉及的相关检测项目
根据标准《QB/T 2746-2005 清爽型黄酒》，其中提及的相关检测项目和检测方法通常包括：检测项目：
检测方法：
- 酒精度的检测通常采用比重计法或气相色谱法
- 总酸和挥发酸可通过滴定法测定
- 糖分的测定可采用比色法或液相色谱法
- 氨基酸态氮通过奈瑟比色法测定
- 总酯通过气相色谱法测定
- 甲醇含量通过气相色谱法测定
涉及产品：
标准主要适用于市面上流通的清爽型黄酒品种。这类黄酒通常具有更低的糖分及酸度，以及更清爽的口感，是黄酒的一种分类。
需要注意的是，具体的检测标准和方法可能会根据行业规范和实验室设备的不同有所变化。对于更详细的信息，请参考正式的标准文档。
QB/T 2746-2005 清爽型黄酒的基本信息
标准名：清爽型黄酒
标准号：QB/T 2746-2005
标准类别：轻工行业标准(QB)
发布日期：2005-07-26
实施日期：2005-12-01
标准状态：现行
QB/T 2746-2005 清爽型黄酒的简介
本标准规定了清爽型黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于经粮食发酵酿制而成的清爽型黄酒。QB/T2746-2005清爽型黄酒QB/T2746-2005
QB/T 2746-2005 清爽型黄酒的部分内容
ICS 67.160.10
分美号：X62
备案号：16427-2005
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2746—2005
清爽型黄酒
Qingshuang typeChinese rice wint2005-07-26 发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2006-01-01实施
本标准中中国程工业联合会提山。本邮中全国食品发精标化中心归口前言
QB/T2746-2005
本标准起市单位：注苏容藤酒协会黄酒专业委员会、锅报浓酒业台限公司，张家酿润有限公司南通户黄消有限公司、江苏省，品乐驾检验心所，中国食发醉工业究院。本标雅丰要起草人：补坚、周明、刘荷福、亲斌、每品。沾、夏芳、朱炳、卡义刚、张射。本准首次发布.
1范用
清爽型黄酒
QB/T2746—205
本标造规定了消实型贵的术语和文，分资、要求、试验方法，格验规则不标需、仙装，运输，延存。
本标油适用于经坡度发游制而戒的决型黄2规没性引用文件
下更文件中的条故通过本款活的引用而成为本标准的条款。凡是济一期的引用文件，其随后所有的单（包括故说询内穿）或偿可版不适月丁本标准，然而，或剧根本标达成以议的齐研究足否可使用这此文件的最新版求：从品不注日期的业用文件，其最新版本适用十本标准，GH2758发客活卫生标
GB2760食品添齐使用上生标崔
BBB1？食显添川）嘴色（酰酸铵法，氨法、音酒法）GB10344预包装饮料酒标签通则
GHT13662.2M苗洲
GB17946一2U绍兴沟（绍兴黄泗）JF1070定量包装商品计基监督检验规则国家流量监检整检疫总层含第75号定量包装商品计量监世规定3术语和定文
GB/113662一2000确立的以及下列术诉定义适用T-标准。3.1
清爽型荧酒qingkhuang type Chincserice wine以稻求，承米等为士费原料：加入酒曲（或部分酶制剂和酵世》为被化发酵剂，经蒸热、摘化，发酵、玉穿、过滤、煎泄、存、勾而成的，口味范炎酿造酒3.2
标注酒龄markingagc
标等上标注的酒龄，以勾兑洲内消将川板一均计算。应以级源为基润，其4所标注消降的基把不低于50%，依积分整）。
修改盒GB13662—2000定文3.3
聚集物aggregate
成品酒在忙存过程中H然产生的沉（或犹率！物，_GH/F13GG22MM定义3.4
4分类
4.1按总糖含品分为类，
，十英酒：总糖含量等丁或低」5.0/：QH/12746-2005
半下酒：总糊含量15.1/L~4.0g/L：刮美酒：总糖含量40.1～
4.2按产品质或分为“一裂”北“一级”5要求
感宫要求
变符台表！的要求，
5.2理化要求
5. 2. 1 干黄酒
半十安店
半附市酒
+女活
干丧征
T黄酒
“司天证
应衍合发2 的要求。
总（以计g）
精要（20）/%体积分效：
总醛：以礼酸计>/8：
点长酶态试:(
氢亿钙：
发酷以///
空黄立兰翼祸，清克透则，有光许：流（坛）宽有聚朵物其产类实酒物考的消造中。污足香策净醇利，评英，无异速
未和、并爽、味
滋和、雌叶、清爽，味
滑次垃谢，汽。*差其泪的奥型以陷表2
韬水甘酒
柔冲砂和，较活炎，元异味
家礼．救年爽，元斤味
，，，
酒体没即试，二有公类效决的费生风格e
非森米点液
8.0~ 15.0
让，陷东两，当西有度11，尔实分款）：非势回形估、每款能效和3量/醇以当报1（体，分，来，（件公款时，内技分
出产，氧标可到
半干黄酒
应等含本3坚求。
总（以微的计g/）
非站限物：
源站度（20%（公分路）
总版乳计//
凯北理g/）
8-AZ/mgL
件发能（以乙至计）/（g/）
+：72
在 2: -表2.
5.2.3半甜酒
实欲台表4的监求
以事计/）
征转偿（20Y）/%（体积分款）
抗展本流
-*2/1g/
作发酯（版）
1: 表2.
过下表
5.3工生要求
虚含GB2758光：
超米式道
潮米蓝酒
15. 1-.4: 9
.H CJ6.J
2.5--.7.1
4G.1--100
8.0--23.0
3. 3- 4.5
DR/T 274F --2005
非米天酒
QB/T27462005
5.4净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令第7S专的求，大运黄洒的净量口以用质（单位为或千表小。
5.5其他要求
5.5.1根据牛产需要，在酸污囊英酒过程中，可以龄符合国家规定的，既叫食用又可药是范衔质进行混合发酵。
5.5.2黄消以按热B276规定添原点请件（符合GB8817要求）：作不应游加其他任何非自身发静产牛的物质。
6试验方法
6.1感官
核G日/T13662-20006.1方法评价。6.2总糖（以葡萄糖计）
按GH/汀[3662—20006.3方法检验6 3非糖固形物
核GB/T13062-2000中6.4万法检验。白.4酒精
按GB/T13662-200016.5方法检验：8.5pH
按GB/I13662·2000中6.6勺检路6.6总酸(以乳酸计)及氨基酸态氮按GB/T13662—2000中6.7方法检验6.7氨化钙
按GB/T13662-20W中6.8行法检验6.8β泽乙醇
接GB/T136622000中6.9方法恰验：6.9挥发酯（以乙酸乙酯计）
按门B17946-2000中7.2方法检.
6.10净含立
按JJF10U方法格验。
7检验规则
7.1批次、抽样
按GB/13662—2000中7.1和7.2规定执行。7.2检验分类
7.2.1出厂检验
7.2.1.1产品户！。成由生产企业的质量检验部门按4标准规定逐批进行检验：检险合格并签发所整个路证明的产口，为可出厂。了.2.1.2山厂检验月：品宝、总独：非糖固形物、酒精度、总截、然苯酸念氧、PH、氩化铸、推发脂、菌绝总数、净含品和标签。7.2.2型式检验
7.2.2.1检验均H为本标准5.1--5.5规定均伞部项日：7.2.2.2其他按GB/T13662-2中7,3.2.2规定执行。7.3不合格项日分类
QB/T2746—205
A类不个齐：卫生求、净含量、你笼、盛它要求，非塘固形物，酒精变，、总酸、氮H酸感点：R类不合格，总揽，叫I，术乙辟、择发缩、氧化钙，7.4判定规则
7.4.1右受拉样品须日个部合格叫，关整批产品为合格7.4.2激生物指标如有一项不待介要求，判单批产品为不合格，7.4.2余拓标如项（或两项）不符个恶求时，可以在批产品中扣收两答量样品进行克整：以验结果为准：若复验绍未仍有项A然不合格或内项B类不合格时，则判整批产品为不合格日标志、包装、运输、贮存
白.「恒包装产品标等除变GB[0344规定达外，产品名称网明确标示“活爽型黄钙”，还应标产“型”
日.2其共他条微接GB/T13GG2.2第！兰就定执行
现行北检院检验检测中心能够参考《QB/T 2746-2005 清爽型黄酒》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。
检测范围包含《QB/T 2746-2005 清爽型黄酒》中适用范围中的所有样品。
测试项目
按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《QB/T 2746-2005 清爽型黄酒》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。
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检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
北检研究院的服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
