大蒜的成分及含量检测

检测样品的基本信息

本品呈类球形，直径3～6cm。表面被白色、淡紫色或紫红色的膜质鳞皮。顶端略尖，中间有残留花葶，基部有多数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～16个瓣状小鳞茎，着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形，外皮膜质，先端略尖，一面弓状隆起，剥去皮膜，白色，肉质。气特异，味辛辣，具刺激性。

检测范围

大蒜芥属、大蒜、大蒜丸、大蒜辣素、大蒜膏、垂果大蒜芥、大蒜茶、枣花生煲大蒜、青葱X病毒属、大蒜酒、大蒜芥属、大蒜、大蒜丸、大蒜辣素、大蒜膏、垂果大蒜芥、大蒜茶、枣花生煲大蒜、青葱X病毒属、大蒜酒、大蒜液直流电导入法、大蒜新素、大蒜素、大蒜浸液、大蒜粥、黑豆大蒜煮红糖、大蒜油软胶囊、大蒜防虫法、大蒜精油胶丸、蒜辣素、大蒜鸡子方、大蒜煎、大蒜平胃散、大蒜汤、大蒜新汲水方、生姜大蒜炖红糖、甲型线形病毒科、大蒜糊剂、芜菁黄花叶病毒目、隔蒜灸、大蒜等。

参考检测方法

照高效液相色谱法（通则0512）测定。 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-0.1%甲酸溶液（75：25）为流动相；检测波长为210nm。理论板数按大蒜素峰计算应不低于3000。 对照品溶液的制备取大蒜素对照品适量，精密称定，加无水乙醇制成每1ml含0.16mg的溶液，即得。 供试品溶液的制备取本品约2g，捣碎，精密称定，置具塞锥形瓶中，在35℃水浴保温1小时，精密加入无水乙醇20ml，称定重量，加热回流1小时，取出，放冷，再称定重量，用无水乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。 测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品含大蒜素（C₆H₁₀S₃）不得少于0.15%。

部分参考标准

GB 7300.1002-2022 饲料添加剂 第10部分：调味和诱食物质 大蒜素

GB/T 19557.12-2018 植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南 大蒜

GB/Z 26578-2011 大蒜生产技术规范

GB/T 24700-2010 大蒜 冷藏

GB/T 22212-2008 地理标志产品 金乡大蒜

GB/T 18527.2-2001 大蒜辐照抑制发芽工艺

《中国药典》2022年版

GB/T 41277-2022中药材(植物药)新品种评价技术规范

GB 6265-1986 中药材压缩打包运输包装件

GB/T 31773-2015 中药方剂编码规则及编码

样品鉴别方法

取本品6g，捣碎，35℃保温1小时，加无水乙醇20ml，加热回流1小时，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取大蒜素对照品，加无水乙醇制成每1ml含0.4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷为展开剂，展开，取出，晾干，以碘蒸气熏至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。