NY/T 5069-2002 无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《NY/T 5069-2002 无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范》主要关注无公害鳗鲡的养殖和检测要求。以下是标准中提到的一些相关检测项目、检测方法以及涉及的产品：

检测项目：

水质检测：包括水中的溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值等。
饲料检测：对饲料中的营养成分、微量元素、维生素等进行评估。
健康检查：对鳗鲡的生长情况、体表健康状况进行评估，观察是否有疾病或寄生虫。
药物及重金属残留检测：检测鳗鲡体内或养殖环境中的药物残留和重金属含量。

检测方法：

水质检测采用化学法和仪器分析法，如比色法、电极法等。
饲料检测可使用化学分析仪、色谱仪等进行成分分析。
健康检查主要通过目视检查和实验室检验。
药物及重金属残留多采用高效液相色谱法、原子吸收光谱法等。

涉及产品：

无公害鳗鲡产品：包括鲜活鳗鲡、冷冻鳗鲡、即食鳗鲡等。
鳗鲡养殖所需的饲料及其配料。
鳗鲡养殖环境中的水体及其处理剂。

这些检测和规范化养殖措施确保了鳗鲡产品的安全性和质量，为消费者提供健康、无公害的水产品。

NY/T 5069-2002 无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范的基本信息

标准名：无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范

标准号：NY/T 5069-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-07-25

实施日期：2002-09-01

标准状态：现行

NY/T 5069-2002 无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范的简介

本标准规定了池塘饲养鳗鲡的产量指标与饲养周期、环境条件、放养模式、饲养管理及机械配备。本标准适用于鳗鲡池塘饲养。NY/T5069-2002无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范NY/T5069-2002

NY/T 5069-2002 无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范的部分内容

ICS65.150

中华人民共和国农业行业标准

NY/T5069—2002

代替NY/T5069-2001

无公害食品

2002-07-25发布

鳗俪池塘养殖技术规范

2002-09-01实施

中华人民共和国农业部　发布

NY/T5069-2002

本标准对NY/T5069-2001《无公害食品标准中的附录A；对部分章条的内容作了修改。本标准由中华人民共和国农业部提出。言

鳗缅池塘养殖技术规范》进行修订。修订时，删除了原本标准由全国水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院珠江水产研究所。本标准主要起草人：黄樟翰、卢迈新。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T5069-—2001。144

1范围

无公害食品

鲲俪池塘养殖技术规范

NY/T 5069--2002

本标准规定了池塘饲养的产量指标与饲养周期，环境条件，放养模式、饲养黛理及机械配备。本标准适用于蟹缅池塘饲养。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的用而成为本标推的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标。GB/T9956青鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T11777鲢鱼鱼苗、鱼种质麓标准鋪鱼鱼苗、鱼种质量标准

GB/T 11778

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质无公害食品渔用药物使用准则

NY 5071

NY5072无公害食品

渔用配合饲料安全限量

SC 1004

鳗配合饲料

SC/T1008池塘常规育鱼苗鱼种技术规范饲料药物添加剂使用规范【中华人民共和国农业部公告（2001)第［168】号】3产量指标与饲养周期

产量指标、商品规格与简养周期见表1。表1产量指标、商品规格与饲养周期放养规格/（尾/kg）

500800

500-800

4环境条件

4.1池塘

饲养期/月

商品规格/（尾/kg）

预期产量/（kg/ha）

7500~10500

12 000~~15 000

鳗种池每口池塘面积0.35ha~0.50ha，水深1.2m-~1.5m。成池每口池塘面积0.5ha~1.0ha，水深1.5m~2.0m。池底淤泥厚度10cm左右，坡比1，1.5～2。4.2水源

水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开。4.3池墙水质

4.3.1主要物理因子指标

主要物理因子指标见表2。

NY/T 5069.-2002

饲养季节

4月~10月

11月～次年3月

4.3.2主要化学因子指标

主要化学因子指标见表3。

17. 0~8. 5

溶解氧/（mx/1)）

4～11

4.3.3主要生物因子指标

主要生物因子见表4。

主要物理因子指标

透明度/cm

水温/（

表3主要化学因子指标

铵态氮/（mg/L）硫化氢/（mg/1.）0～~2

表4、生要生物因子

浮游植物优势种与生物量/（mg/L）浮游动物生物量/（mg/L）绿藻类的衣藻、悬球藻、小球藻、生物量2545

4.3.4其他理化因子

其他理化因子指标应符合NY5051的规定。5放养模

油青(绿豆青)色

化学耗氧量（COD)/（mz/L）

底栖动物生物量/（mg/L）

5.1池塘清整

清塘方法及清药用量应符合SC/T1008的规定。对有害生物的要求

防止蛇类、水鸟及凶猛性

鱼类伤害缦缅

5.2鳗种质量

放养的鳗种由白仔鳗别食人工配合饲料育成，应规格整齐，体质健壮无病，游动活泼。5.3放养时间

大规格鳗种可常年放养。规格为500尾/k#一800尾/kg的黑仔鳗，每年3月下旬至6月放养。5.4分级饲养及放养密度

规模经营的养场，从500尾/kg～800尾/kg的熙仔鳗养成400g/尾以上的食用鳗采用分级饲养。分级方法及各级鳗池的放养密度见表5。表5池塘饲养鳗缅的分级及放辨密度鱼池级别散养规格/（唇/kg）出池规格/（/kg）放养密度/（尾/ha）饲瓣天数/d500800

225 000~195 000

105000~135000

45 000--75 000

22 500~30000

体重达到100尾/kz的分池，

余下原池继续饲养

体重达到25尾/kg35尾/kg

的分池·余下原池继续饲养

体重达到7尾/kg~ 10尾/kg

的分池，余下原池继续铜养

达到上市规格、分批上市

5.5池城面积配套

放养鳗种当年，黑仔鳗（500尾/kg～800尾/kg）幼鳗种（100尾/kg）、球鳗种（25尾/kg35尾/kg）和成鳗4个级别池塘面积比例为1：1：3：5。次年随鳗不断长大、不断上市，各类池塘均转变为成池。

6饲养管理

6.1饲料

6.1.1使用的饲料应符合NY5072和SC1004的规定。6.1.2在饲料中添加的药物应符合《饲料药物添加剂使用规范》的规定。6.2投铜

NY/T5069—2002

当水温达到12C以上时，需要每天投饲，水温在12C～22℃时，每天投饲一次，投饲时间为下午2时～3时。水温在23C以上时，每天投饲两次，投饲时间为上午6时～8时，下午4时～6时。投饲量视鳗不同生长阶段以及不同季节灵活掌握。在幼鳗种和中鳗种阶段，投饵量占体重的6%～8%，成鳗阶段，投饵量占体重的2%~～4%。

6.3水质调节

6.3.1物理调节

常用的物理调节有：

-冲、加水调节。在秋季末至早春季节，养鳗池每月换水一次，每次换水量为池水的10%～20%；夏季每月加水两次，每次加水量为池水的5%～20%；台风前夕，雷暴雨天气，养鳗池缺氧时可加大换水量。

机械调节。晚上及中午均开动增氧机，中午开机时间为2h～3h；台风前夕，雷暴雨天气，可适当延长增氧机的开机时间。

6.3.2化学调节

常用的化学调节有：

当池水pH值在7以下时，可全池泼洒生石灰，每次用量为225kg/ha～375kg/ha，直至池水pH值在7.5～8.5为止。

夏天池水透明度大于35cm，冬季大于30cm时，应适当减少换水量或每公顷水面用复合肥5kg或尿素2kg加复合肥3kg兑水全池泼洒，以增加池水中浮游植物生物量，改善池塘水体溶氧及水质状况。

6.3.3生物调节

常用的生物调节方法有：

每公项放养规格为每尾0.25kg～0.5kg的鲢、鱼各750尾～1200尾，控制“湖靛”的繁殖。鲢、鳙鱼种的质量应符合GB/T11777、GB/T11778的规定；池塘内底栖动物数量较多时，每公顷可放养规格250g/尾左右的青鱼种150尾～225尾。青鱼种的质量应符合GB/T9956的规定；适当混养底栖杂食性鱼类，以清除池底残饵，防止水质变坏；当鳗种长至表5出池规格时，即捕捞上市或分池饲养，保持较适宜的密度，以利水质稳定。6.4日常管理

6.4.1巡塘

上下午各一次，清晨观察池塘水色变化，有无浮头、鳗病害等情况，并检查塘基有无渗漏；下午着重观察池塘水色变化，池水肥度，鳗摄食情况，并根据天气情况决定是否冲、加水或增加开增氧机的时间。

6.4.2防止鳗缅浮头、泛池

鳗密度较大、池底淤泥较多，或台风前夕，暴风雨引起上下水层急剧对流时，均会造成池水缺氧，引起鳗缅浮头，池塘浮游动物大量繁殖，浮游植物锐减时，也会引起鳗缅浮头或泛池。防止方法按6.3的措施处理。

6.4.3池塘清洁卫生

NY/T50692002

饲养期间，每月用生石灰全池泼洒一次，每次用量为225kg/ha375kg/ha，以改善水质，保持池水清洁卫生。

6.4.4防谜

每当收获鳗、清塘时，应彻底检查塘基，堵塞蛇、鼠穴，加以修整。特别要对进排水口进行彻底检修，以防止鳗網逃逸。

6.5鳗病防治

6.5.1坚持“以防为主，防、治结合”的原则。6.5.2彻底清塘消毒。细心操作，避免鱼体受伤。不放养带病鳗种下塘。6.5.3防治鳗病害的药物使用方法按NY5071的规定执行。7机械配备

每0.2ha～0.3ha池塘配置一台水车式增氧机，如水深2m或以上的池塘除配置一台水车式增氧机外，在池中央应加配-台1.5kW叶轮式增氧机；每1.3ha～2.7ha池塘配置一台3kW轴流泵，用以加、注水。如扬程太高，需用离心泵。依据池塘总动力负荷的70%配置备用发电设备，以备停电急救之用。