NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

《NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范》中提到的相关内容涉及多方面的质量与安全检测。以下是对其主要检测项目和方法的概述：

检测项目：

水质检测： 包括溶解氧、氨氮、亚硝酸盐氮、pH值等水质指标。
饲料检测： 检测饲料中的重金属、药物残留等。
鱼体检测： 包括鱼体重金属、药物残留及病害检查。
环境检测： 养殖环境中的污染物监测，如重金属污染、农药残留等。

检测方法：

水质指标常用的方法包括化学分析法、光度法等。
饲料中重金属的检测可采用原子吸收光谱法。
药物残留的检测可使用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。
病害检查可以通过显微镜和病理组织切片等方法进行。

涉及产品：

该规范主要涉及大菱鲆这一特定水产品，但其检测和管理标准也可以参考应用到其他无公害水产品的养殖管理中。

通过这些检测和方法，可以确保养殖的大菱鲆符合无公害食品的标准，保障食品安全和消费者健康。

NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范的基本信息

标准名：无公害食品大菱鲆养殖技术规范

标准号：NY/T 5153-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-07-25

实施日期：2002-09-01

标准状态：现行

NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范的简介

本标准规定了大菱鲆(ScophthalmusmaximusLinnaeus)无公害养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、养成技术和病害防治技术。本标准适用于大菱鲆的无公害养殖。NY/T5153-2002无公害食品大菱鲆养殖技术规范NY/T5153-2002

NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范的部分内容

ICS65.150

中华人民共和国农业行业标准

NY/T5153—2002

无公害食品

2002-07-25发布

大菱鲆养殖技术规范

2002-09-01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T5153--2002

本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会归口。言

本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东省渔业技术推广站、烟台市渔业技术推广中心养鱼场、山东省莱州市海洋与渔业局。本标准主要起草人：于东祥、雷荠霖、陈四清、柳学周、李鲁晶、王春生、赵玉山、穆俊山、任永超。186

1范围

无公害食品大菱鲆养殖技术规范NY/T5153--2002

本标准规定了大菱鲆（ScophthalmusmarimusLinnaeus）无公害养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、养成技术和病害防治技术。本标准适用于大菱鲆的无公害养殖。2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准

NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3环境条件

3.1场址选择

养殖场应选择远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，有淡水水源的地方。3.2水质条件

水源水质应符合GB11607的要求。养殖用水水质应符合NY5052的要求。4人工繁殖

4.1设施

应有控温设施、充气设施、控光设施、进排水设施和水处理设施。4.2亲鱼选择

亲鱼外形特征符合鱼类分类学的表述，体形完整，色泽正常，健康，活力强，摄食良好，鱼龄在2龄以上，体重大于2kg。

4.3亲鱼培育

4.3.1培育条件

放养密度小于5kg/m2。

光照强度60Ix～4001x，光线应均匀、柔和。水温10C～14℃，盐度28～~32，pH7.8~8.2，溶解氧保持在5mg/L以上。流水培育，日流水量为培育水体的4倍～6倍，持续充气增氧，及时排除残饵、污物。4.3.2饲料投喂

饲料有软颗粒饲料和饲料鱼。软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、饲料鱼等，饲料鱼以新鲜、冷冻小杂鱼为主。

配合饲料应符合NY5072的要求。饲料应大小适口。配合饲料的日投饲量为鱼体重的1%～2%，简料鱼的日投铜量为鱼体重的1.5%~3.0%，每日投喂1次～2次。187

NY/T 5153 ---2002

4.4受精与孵化

4.4.1亲鱼性比

成熟亲鱼雌雄比例为11～3。

4.4.2受精

通过人工方法挤出成熟卵子、精液，采用干法或湿法进行人工授精4.4.3洗卵

将受精卵用15×10‘的碘液浸洗3min～5min，然后用清洁海水冲洗。4.4.4孵化密度

将消毒清洗后的受精卵放人清洁的海水中，静置10min以上，挑选上浮卵置于准备好的孵化池中，受精卵孵化密度1×10″粒/m2～2×10″粒/m2。4.4.5孵化条件

光照强度2001x～20001x，温度13C~15C，pH7.8～8.2，盐度28~35，溶氧量大于6mg/L，微充气，使受精卵均匀分布于水中。5苗种培育

5.1培育设施与条件

5.1.1育苗场设施

应包括苗种培育室、生物饲料培养室、充气设施、控温设施、控光设施、水处理设施以及进排水设施等。

5.1.2培育条件

光照强度5001x～20001x，光线应均匀、柔和。水温14C～18C，pH7.8~8.2，盐度28～32,溶氧量6mg/L以上。5.2培育密度

初孵仔鱼1×10°尾/m2～2×10尾/m2；变态伏底稚鱼1000尾/m2～2000尾/m。5.3饲料投喂

苗种饲料主要有小球藻、轮虫、卤虫等生物性饲料和微颗粒配合饲料。配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的要求；苗种培育期间使用的小球藻应新鲜无污染，轮虫和卤虫应冲洗干净，无病原。轮虫、卤虫每日投喂2次～4次，轮虫每次投喂使水体达到5个/ml~~10个/ml，卤虫每次投喂使水体达到1个/mL～2个/mL。配合饲料日投饲量为鱼体重的5%～15%，饲料颗粒应大小适口，投喂及时，宜少投勤投。5.4苗种质量和规格

5.4.1苗种质量

要求色泽正常，健康无损伤、无病害、无畸形、无白化，活动能力强，摄食良好。全长合格率、伤残率应符合表1的要求。

5.4.2苗种规格

全长合格率

伤残率

应符合表2的要求。

表1苗种全长合格率、伤残率要求要

5.4.3苗种出池

苗种规格

小苗种

大菌种

大菱鲆苗种的规格要求

全长/cm

NY/T5153-2002

通常采取排水集苗出池，操作中应避免苗种损伤。苗种出池应进行质量和规格检测。5.5苗种运输

5.5.1运输方式有箱式或桶式容器充气运输、活水船送输，可根据具体情况选用。5.5.2运输用水水温、盐度可根据养成水环魔婴求提前进行调节。5.5.3苗种运输前应停食1d以上。6养成

6.1养成方式

工厂化室内养成。

6.2养成设施

应包括养成池、饲料加工室、分析化验室和充气、控温、控光、进排水及水处理设施等。6.3养成条件

光照强度5001x~~20001x，光线应均、和。水温10C～24℃，pH7.6~8.6，盐度15~32，溶解氧大于5mg/L。6.4鱼种放养

6.4.1入池条件

苗种入池水激和运输水温温差应在2C以内，盐度差应在5以内。6.4.2放养密度

放养密度要根据大菱鲆的生长情况进行调节，放养密度见表3。表3养成阶段大菱解的放养密度

平均全长/cm

6.5饲养管理

6.5.1用水管理

平均体重/g

放养密度尾/m2）

200~300

100~150

养成水深一般控制在60cm~80cm，流水量为养成水体的5倍~10倍，并根据养成密度及供水情况等进行调整。养成水体应清洁无污染，及时清除池中污物。6.5.2饲料

6.5.2.1种类

养戏饲料包括软颗粒饲料、饲料鱼。软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成：饲料鱼洗净后可以直接投喂，但不宜长时间投喂单189

NY/T5153-2002

一品种的饲料鱼。

6.5.2.2安全要求

配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的规定；饲料鱼应新鲜、无病害、无污染。6.5.2.3投管理

配合饲料日投喂量为鱼体重的1%～2%，饲料鱼日投喂量为鱼体重的1.5%～~3%。具体的投饵量根据鱼摄食情况来确定，不宜有残饵。体重200g以内，每天投喂3次～4次；体重200g～300g，每天投喂2次～3次；体重300g～400g，每天投喂2次。在水温低于12C或高于22C及鱼摄食不良时，应适当减少投饵次数及投喂量。7病害防治和药物使用

7.1观察检测

肉眼定时观察各期鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因。对病鱼、死鱼做深埋处理。7.2防治原则

应坚持以预防为主，采取控光、调温、水质处理、增加流水量等综合措施。7.3药物使用

药物使用应符合NY5071的要求；提倡使用微生态制剂和免疫制剂防病。190

现行

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 5153-2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范》中适用范围中的所有样品。