NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程》中提到的检测项目和方法以及涉及产品：

检测项目：

土壤检测：检测土壤的理化性质，如酸碱度、有机质含量、重金属含量等。
水质检测：检测灌溉用水中的有害物质，如重金属、农药残留和微生物等。
农药残留检测：对黄瓜成品进行农药残留检测，以确保符合无公害标准。
重金属检测：检测黄瓜中是否含有铅、镉、汞等重金属。
微生物检测：检测黄瓜表面和内部的微生物含量，如大肠杆菌、沙门氏菌等。

检测方法：

土壤和水质检测：通常采用分光光度法、原子吸收法等化学分析方法。
农药残留检测：气相色谱法、液相色谱法等高效色谱技术。
重金属检测：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法。
微生物检测：常用的有平板计数法、免疫分析法等。

涉及产品：

新鲜黄瓜：主要针对市场流通的无公害黄瓜。
加工黄瓜产品：如腌黄瓜、黄瓜汁等在加工过程中也需符合相关检测标准。
农用投入品：包括农药、化肥等，确保其使用后不对土壤和黄瓜造成污染。

NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程的基本信息

标准名：无公害食品黄瓜生产技术规程

标准号：NY/T 5075-2002

标准类别：农业行业标准(NY)

发布日期：2002-07-25

实施日期：2002-09-01

标准状态：现行

NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程的简介

本标准规定了无公害食品黄瓜的产地环境要求和生产管理措施。本标准适用于无公害食品黄瓜的生产。NY/T5075-2002无公害食品黄瓜生产技术规程NY/T5075-2002

NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程的部分内容

ICS 65. 020.20

中华人民共和国农业行业标准

NY/T5075—2002

无公害食品

2002-07-25发布

黄瓜生产技术规程

2002-09-01实施

中华人民共和国农业部?发布

NY/T5075—2002

本标准由中华人民共和国农业部提出。前

本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、辽宁省农业技术推广总站、浙江省农业厅农作物管理局、北京市农业技术推广站、河北省农业技术推广总站、中国农科院蔬菜花卉研究所。本标准主要起草人：李建伟、赵义平、赵山普、张志斌、田明军、曹之富、张德纯、赵建阳、王振庄、张真和、李莉。

1范围

无公害食品黄瓜生产技术规程

本标准规定了无公害食品黄瓜的产地环境要求和生产管理措施。本标准适用于无公害食品黄瓜生产。2规范性引用文件

NY/T 5075—2002

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境

应符合NY5010的规定，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块4生产技术管理

4.1保护设施

包括日光温室、塑料棚、连栋温室、改良阳睦、温床等。4.2多层保温

棚室内外增设的二层以上覆盖保温措施。4.3栽培季节的划分

4.3.1早春栽培

深冬定植、早春上市。

4.3.2秋冬栽培

秋季定植、初冬上市。

4.3.3冬春栽培

秋末定植，春节前上市。

4.3.4春提早栽培

终霜前30天左右定植，初夏上市。4.3.5秋延后栽培

夏末初秋定植，9月末10月初上市。4.3.6长季节裁培

采收期8个月以上。

4.3.7春夏裁培

晚霜结束后定植，夏季上市。

4.3.8夏秋栽培

夏季育苗定植，秋季上市。

4.4品种选择

NY/T 5075—2002

选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。冬春、早春、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；春夏、夏秋、秋冬、秋延后栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。4.5育苗

4.5.1育苗设施选择

根据季节不同选用温室、塑料棚、阳睦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。4.5.2营养土配制

4.5.2.1营养土要求：pH5.5~7.5，有机质2.5%~~3%，有效磷20mg/kg～40mg/kg，速效钾100mg/kg~140mg/kg，碱解氮120mg/kg~150mg/kg。孔隙度约60%，土壤疏松，保肥保水性能良好。配制好的营养土均勾铺子播种床上，厚度10cm。4.5.2.2工厂化穴盘或营养钵育苗营养土配方：2份草炭加1份蛭石，以及适量的腐熟农家肥。4.5.2.3普通苗床或营养钵育苗营养土配方：选用无病虫源的田土占三分之一、炉灰渣（或腐熟马粪，或草炭土，或草木灰)占三分之一，腐熟农家肥占三分之一。不宜使用未发酵好的农家肥。4.5.3育苗床土消毒

按照种植计划准备足够的播种床。每平方米播种床用福尔马林30mL～50mL，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气体散尽后播种。或72.2%霜霉威水剂400倍液；或按每平方米苗床用15mg～30mg药土作床面消毒。方法：用8g～10g50%多菌灵与50%福美双混合剂（按1：1混合），与15kg～30kg细土混合均匀撒在床面。4.5.4种子处理

4.5.4.1药剂浸种。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液漫种1h，或用福尔马林300倍液浸种1.5h，捞出洗净催芽可防治枯萎病、黑星病。4.5.4.2温汤浸种。将种子用55C的温水浸种20min，用清水冲净粘液后晾干再催芽（防治黑星病、炭疽病、病毒病、菌核病)。

4.5.5催芽

消毒后的种子浸泡4h～6h后捞出洗净，置于28℃催芽。包衣种子直播即可。4.5.6播种期

根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。4.5.7种子质量

种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥95%，水分≤8%。4.5.8播种量

根据定植密度，每667m裁培面积育苗用种量100g～150g，直播用种量200g～300g。每平方米播种床播25g～30g。

4.5.9播种方法

播种前浇足底水，湿润至深10cm。水渗下后用营养土找平床面。种子70%破嘴均匀撒播，覆盖营养土1.0cm～1.5cm。每1m苗床再用50%多菌灵8g，拌上细土均匀撒于床面上，防治猝倒病。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋床面覆盖遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。4.5.10苗期管理

4.5.10.1温度：夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗温度管理见表1。4.5.10.2光照：冬春育苗采用反光幕或补光设施等增加光照；夏秋育苗要适当遮光降温。4.5.10.3水肥：分苗时水要浇足，以后视育苗季节和摘情适当浇水。苗期以控水控肥为主。在秧苗3叶～~4叶时，可结合苗情追0.3%尿素。112

播种至出士

出土至分苗

分苗或嫁接后至缓苗

缓苗后到炼苗

定植前 5 d~7 d

4.5.10.4其他管理

表1苗期温度调节表

白天适宜温度/℃

25～30

20～25

25～28

20~~23

夜间适宜温度/ C

4.5.10.4.1种子拱土时撒一层过筛床土加快种壳脱落。NY/T 5075—2002

最低夜温/C

4.5.10.4.2分苗：当苗子叶展平，真叶显现，按株行距10cm分苗。最好采用直径10cm营养钵分苗。4.5.10.4.3扩大营养面积：秧苗2叶～3叶时加大苗距。4.5.10.4.4炼苗：冬春育苗，定植前一周，白天20℃～23℃，夜间10℃12℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。

4.5.10.5嫁接

4.5.10.5.1嫁接方法：靠接法，黄瓜比南瓜早播种2d～3d，在黄瓜有真叶显露时嫁接。插接，南瓜比黄瓜早播种3d～4d。在南瓜子叶展平有第片真叶，黄瓜两子叶一心时嫁接。4.5.10.5.2嫁接苗的管理：将嫁接苗栽入直径10cm的营养钵中，覆盖小拱棚避光2d~3d，提高温湿度，以利伤口愈合。7d～10d接穗长出新叶后撤掉小拱棚，靠接要断接穗根。其他管理参见4.5.10.1~4.5.10.4。

4.5.10.6壮苗的标准

子叶完好、茎基粗、叶色浓绿，无病虫害。冬春育苗，株高15cm左右，5片～6片叶。夏秋育苗，2片～3片叶，株高15cm左右，苗龄20天左右。长季节栽培根据栽培季节选择适宜的秧苗。4.6定植前准备

4.6.1整地施基肥

根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。磷肥全部作基肥，钾肥三分之二做基肥，氮肥三分之一做基肥。基肥以优质农家肥为主，三分之二撒施，三分之一沟施，按照当地种植习惯做哇。4.6.2棚室消毒

棚室在定植前要进行消毒，每667m2设施用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2000g～3000g硫磺粉混合，分10处点燃，密闭昼夜，放风后无味时定植。4.7定植

4.7.1定植时间

10cm最低土温稳定通过12C后定植。4.7.2定植方法及密度

采用大小行栽培，覆盖地膜。根据品种特性、气候条件及栽培习惯，一般每667m2定植3000株～4000株，长季节大型温室、大棚裁培667m2定植1800株～2000株。4.8田间管理

4.8.1温度

4.8.1.1缓苗期：白天28℃～30℃，晚上不低于18℃。4.8.1.2缓苗后采用四段变温管理：8时～14时，25℃～30℃；14时～17时，25℃～20℃；17时～24时，15C～20C;24时～日出,15C～10C。地温保持15C～25C。4.8.2光照

采用透光性好的耐候功能膜，保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，日光温室后部张挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。夏秋季节适当遮阳降温。113

NY/T 5075—2002

4.8.3空气湿度

根据黄瓜不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标是缓苗期80%～90%、开花结瓜期70%～85%。生产上要通过地面覆盖、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等措施控制在最佳指标范围。

4.8.4二氧化碳

冬春季节补充二氧化碳，使设施内的浓度达到800mg/kg～1000mg/kg。4.8.5肥水管理

4.8.5.1采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3d～5d后浇缓苗水，根瓜坐住后，结束麟苗，浇水追肥，冬春季节不浇明水，土壤相对湿度保持60%~～70%，夏秋季节保持在75%～85%。4.8.5.2根据黄瓜长相和生育期长短，按照平衡施肥要求施肥，适时追施氮肥和钾肥。同时，应有针对性地喷施微量元素肥料，根据需要可喷施叶面肥防早衰。4.8.5.3不允许使用的肥料：在生产中不应使用未经无害化处理和重金属元素含量超标的城市垃圾、污泥和有机肥。

4.8.6植株调整

4.8.6.1吊蔓或插架绑蔓：用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架绑蔓。4.8.6.2摘心、打底叶：主蔓结瓜，侧枝留一瓜一叶摘心。25片～30片叶时摘心，长季节裁培不摘心采用落蔓方式。病叶、老叶、畸形瓜要及时打掉。4.8.7及时采收

适时早采摘根瓜，防止坠秧。及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。产品质量应符合无公害食品要求。4.8.8清洁田园

将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁，4.8.9病虫害防治

4.8.9.1主要病虫害

4.8.9.1.1苗期主要病虫害：猝倒病、立枯病、蚜虫。4. 8. 9. 1. 2田间主要病虫害：霜霉病、细菌性角斑病、炭疽病、黑星病、白粉病、疫病、枯萎病、萎枯病、灰霉病、菌核病、病毒病、蚜虫、白粉虱、烟粉虱、根结线虫、茶黄螨、潜叶蝇。4.8.9.2防治原测

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

4.8.9.3农业防治

4.8.9.3.1抗病品种：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。4.8.9.3.2创造适宜的生育环境条件：培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。4.8.9.3.3耕作改制：与非瓜类作物轮作三年以上。有条件的地区实行水旱轮作。4.8.9.3.4科学施肥：测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤盐渍化。4.8.9.4物理防治

4.8.9.4.1设施防护在放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。4.8.9.4.2黄板诱杀：设施内悬挂黄板诱杀蚜虫等害虫。黄板规格25cm×40cm、每667m2悬挂30块～40块。

3银灰膜驱避蚜虫：铺银灰色地膜或张挂银灰膜膜条避蚜。4.8.9.4.3

4.8.9.4.4高温消毒：棚室在夏季宜利用太阳能进行土壤高温消毒处理NY/T 5075--2002

高温闷棚防治黄瓜霜霉病：选晴天上午，浇一次大水后封闭棚室，将棚温提高到46C～48C，持续2h，然后从顶部慢慢加大放风口，缓缓使室温下降。以后如需要每隔15天闷棚一次。闷棚后加强肥水管理。

温汤浸种。

4.8.9.4.5杀虫灯诱杀害虫：利用频振杀虫灯、黑光灯、高压汞灯、双波灯诱杀害虫。4.8.9.5生物防治

4.8.9.5.1天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。4.8.9.5.2生物药剂：采用浏阳霉素、农抗120、印素、农用链素、新植霉素等生物农药防治病虫害。

主要病虫害的药剂防治

使用药剂防治应符合GB4285、GB/T8321（所有部分）的要求。保护地优先采用粉尘法、烟熏法。注意轮换用药，合理混用。严格控制农药安全间隔期。4.8.9.7不允许使用的剧毒、高毒农药：生产上不允许使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等剧毒、高毒农药。115

现行

北检院检验检测中心能够参考《NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程》中适用范围中的所有样品。