GB 17718-1999 鳙

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB 17718-1999 鳙》主要涉及对鳙鱼的质量要求和检测的方法。以下是该标准中提到的一些相关检测项目和检测方法，以及涉及的产品：

检测项目：

• 重量和尺寸的测量。
• 感官指标检测，如色泽、气味、组织状态等。
• 理化指标检测，包括水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等。
• 卫生指标检测，如微生物限量、重金属含量、农药残留等。

检测方法：

• 感官检测方法：通常由经过训练的检验人员通过观察、闻嗅和触摸进行评估。
• 理化检测方法：使用标准的实验室仪器和设备进行化学分析，如利用卡尔费休法测定水分、凯氏定氮法测定蛋白质等。
• 微生物检测方法：采用培养基培养和显微观察的方式进行微生物含量检测。
• 重金属和农药残留的检测方法：通常使用色谱分析法或质谱分析法。

涉及产品：

• 新鲜鳙鱼及其加工产品。
• 冰鲜鳙鱼。
• 冷冻鳙鱼。
• 鳙鱼罐头及其他形式的鱼制品。

这些检测确保了鳙鱼产品的安全性和质量，提供给消费者健康的食品选择。

GB 17718-1999 鳙的基本信息

标准名：鳙

标准号：GB 17718-1999

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1999-04-05

实施日期：1999-07-01

标准状态：现行

GB 17718-1999 鳙的简介

本标准给出了鳙(Aristichthysnobilis)的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性，以及检测方法。本标准适用于鳙的种质鉴定。GB17718-1999鳙GB17718-1999

GB 17718-1999 鳙的部分内容

GB17718—1999

为了鉴定，保护和保存原种优良的性状及种质，避免苗种生产过程中种质混杂和退化，开展購种质的有效监测，特制定本标准。本标准主要是“八五”科技攻关成果，并吸取了“六五”、“七五”科技攻关的有关成果。本标准的附录A是提示的附录。

本标准出中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。本标准起草单位：上海水产大学、中国水产科学研究院长江水产研究所。本标准主要起草人：李思发、赵金良、蔡完其、周碧云、吕国庆、范兆廷、徐忠法。本标准从1999年7月1日起实行。97

1范围

中华人民共和国国家标准

Bighead carp

GB 17718—1999

本标准给出了（Aristichthys nobilis）的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性，以及检测方法。

本标准适用于鳙的种质鉴定。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标推出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB17716-—1999青鱼

3名称与分类

3.1学名

(Aristichthys nobilis)。

3.2分类位置

属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cprinidae），鲢亚科（Hypophthalmichthyinae），属（Aris-tichthys)。

4主要形态构造特征

4.1外部形态特征

4.1.1外形

体侧扁，稍高，腹棱起自腹鳍基部至肛门。头肥大，约为体长的三分之一，口宽大，吻圆钝，眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。鳃粑排列紧密，但不愈合，有鳃上器。尾鳍深叉状。胸鳍末端远超过腹鳍基部。

头、背部灰黑色，间有浅黄色泽，体两侧散布有黑色的斑点。腹部银白色，各鳍灰黑。鳙的外部形态见图1。

国家质量技术监督局1999-04-05批准98

1999-07-01实施

4.1.2可数性状

4.1.2.1背鳍鳍式D3.7~8。

4.1.2.2臀鳍鳍式：A3.11~15。

GB 17718--1999

图 鳙外形

4.1.2.3侧线鳞鳞式：83~11

22～27

4.1.2.4第一鳃弓外侧鳃粑数：217～293。4.1.3可量性状

对体长28.1~~110.9cm，体重500.0~~23500.0g的个体，实测性状比例值见表1。表1实测可量性状比例值

全长/体长

体长/体高

4.2内部构造特征

体长/头长

头长/吻长

二室，前室长而膨大，后室小，锥形。4.2.2下咽齿

扁平，齿面光滑。齿式4/4。

4.2.3脊椎骨

脊椎骨总数：39~41。

4.2.4腹膜

深黑色。

5生长与繁殖

5.1生长　

头长/眼径

头长/眼间距

体长/尾柄长

尾柄长/尾柄高

不同年龄组鱼体长、体重的实测值见表2。与表2对应的不同年龄组的鱼体长、体重平均退算值、生长方程、体长体重关系式见附录A（提示的附录）。99

年龄\，龄

实测体长

实测体重

实测体长

实测体重

GB 17718—1999

不同年龄组鱼的体长、体重实测值表2

1）年龄主要依据鳞片上的年轮数鉴定。繁殖

2700～

2 700～

5.2.1性成熟年龄：雌鱼4～6龄，雄鱼3～5龄。5.2.2性成熟个体性腺每年成熟一…次，一次产卵。坏卵量：不同年龄组个体的怀卵量见表3。5.2.3

5500～

9000～

8250～

表3不同年龄组个体怀卵量

年龄、龄

体重名

绝对怀卵，粒

相对怀卵量,粒 / g

6 遗传学特性

6.1细胞遗传学特性

6.1.1染色体数

8 500. 0±353. 0

(4. 14±1. 30) ×105

48.3±13.8

体细胞染色体2倍数，2n=48。

6.1.2核型

11 564. 3±682. 3

(7.50±3.82)×105

55.9±33.2

10 600~

12 428. 6±1 273. 7

(7.63±4.47)×105

61.1±34.8

11750～

11200~

15600~

15 975. 0±306. 2

(9.65±2.07)×105

60. 4±12.8

中部着丝粒染色体（m组）12对；亚中部着丝粒染色体（sm组）9对；亚端部着丝粒染色体（st组）3对，染色体臂数（NF)90(见图2)。AM

2生化遗传学特性

镛染色体组型

6.2.1肌肉中乳酸脱氢酶（LDH)同工酶GB 17718—1999

6.2.1.1肌肉中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶电泳酶谱见图3。6. 2. 1. 2肌肉中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶带扫描图见图 4。0

图 3 鳙肌肉LDH同工酶电泳酶谱LDH,

图4肌肉LDH同工酶酶带扫描图

6.2. 1. 3

肌肉中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶带的活性强度见表4。表 4 肌肉 LDH酶带活性强度

活性强度

4群体变异范围：的多态座位比例为15.8%～29.4%，平均杂合度为0.0772~0.1133。6.2. 1.4

检测方法

7.1年龄的鉴定

按GB17716的规定执行。

7.2繁殖力的测定

按GB17716的规定执行。

7.3染色体的检测

按GB17716的规定执行。

7. 4乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶谱按GB17716的规定执行。

GB 17718-

—1999

附录A

（提示的附录）

不同年龄组端体长体重退算值、生长方程、体长体重关系式A1体长、体重退算值

与表2对应的不同年龄组鱼的体长、体重平均退算值见表A1表A1

年龄，龄

退算体长，cm

退算体重名

退算体长.cm

退算体重·g

生长方程

雌鱼：

雄鱼：

式中：L.-

不同年龄组鱼的体长、体重平均退算值1+

L, -- 136. 0[1 --e

0. 152 1(1 0. 010 4) -

W,=47 424. 3[1-e-0. 152 1(-0. 010 4) 73L,=100. 1[1— - 0. 274 5( 0. 321 9)W,=18 306. 2[1-e-0. 274 5±-0. 321 9)]-t龄时的鱼体体长，cm；

-t龄时鱼体体重，g，

自然对数；

鱼的年龄。

体长体重关系式

鱼种阶段

W 0. 035 2 X L2. 7442

式中：W

鱼体体重，g；

—鱼体体长，cm。

食用商品鱼阶段

W 0. 017 0 X L3 034 2

亲鱼阶段

雌鱼：

雄鱼：

W = 0. 063 1 X L2. 750 8

W = 2. 091 0 X L1. 9399

（A1）

（A2）

（A3）

（A4）

（A5）

·（A6)

（A7)

（A8)

北检院检验检测中心能够参考《GB 17718-1999 鳙》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 17718-1999 鳙》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 17718-1999 鳙》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。