北检院检测中心 | 点击量：40次 | 2024-12-30 11:58:25
QB/T 1498-1992 液态法白酒
标准中涉及的相关检测项目
《QB/T 1498-1992 液态法白酒》是一个关于液态法白酒的标准，其中提到的相关检测项目和检测方法主要包括以下内容：
检测项目： 检测方法：- 采用气相色谱法进行酒精度及挥发性成分的测定。
- 酸碱滴定法用于总酸的测定。
- 采用分光光度法或酶法测试甲醇含量。
- 比色法用于固形物的测定。
- 使用蒸馏法确定总酯含量。
- 总醛的含量通常通过酸化还原法进行测量。
液态法白酒主要涉及通过现代工业化生产方式制造的白酒产品。这类白酒以液态发酵过程中获取的酒精为基础，经过一系列蒸馏、调配等工艺过程而成。
以上检测项目和方法在标准中旨在保证白酒产品的质量和安全性，确保消费者能够享受到高品质的饮用体验。
QB/T 1498-1992 液态法白酒的基本信息
标准名：液态法白酒
标准号：QB/T 1498-1992
标准类别：轻工行业标准(QB)
发布日期：1992-06-08
实施日期：1993-02-01
标准状态：现行
QB/T 1498-1992 液态法白酒的简介
本标准规定了液态法白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。QB/T1498-1992液态法白酒QB/T1498-1992
QB/T 1498-1992 液态法白酒的部分内容
中华人民共和国轻工行业标准
液态法
主题内容与适用范围
QB1498—92
本标准规定了液态法白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。
2引用标准
GB5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB10343食用酒精
GB10344饮料酒标签标准
GB10345.1～10345.8白酒试验方法GB10346白酒检验规则
3技术要求
3.1原辅材料
所用酒基必须符合GB10343的要求。3.2感官要求
感官要求见表1。
3.3理化要求
理化要求见表2。
无色透明、无悬浮物、无沉淀
具有纯正、舒适、协调的香气
具有醇甜、柔和、爽净的口味
中华人民共和国轻工业部1992-06-08批准174
具有本品的风格
有较纯正、协调的香气
有较醇甜、柔和的口味
1993-02-01实施
酒精度,%(V/V)
总(以乙酸计),g/L
总酯(以乙酸乙酯计),g/L
固形物·g/L
QB 1498-92
0.30~1.00
0.40~～1.00
25.0～55.0
注：①酒精度允许公差为士1.0%(V/V)。酒精度40.0以下（含40.0%（V/V))，固形物可不大于0.70g/L。3.4卫生要求
卫生要求见表3。
甲醇，g/L
杂醇油，/L
铅，mg/L
注：卫生要求的各项指标按60%(V/V)折算。试验方法
4.1感官要求、理化要求的试验方法按GB10345.1～10345.8执行。4.2卫生要求的试验方法按GB5009.48执行。5检验规则
按GB10346执行。
6标志、包装、运输、贮存
按GB10346执行。标签标志按GB10344执行。附加说明：
本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。普通级
0.20~1.00
普通级
本标准由山东省食品发酵工业研究设计院、轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人王洪浦、孙锦竹、王培香、朱珉。175
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现行北检院检验检测中心能够参考《QB/T 1498-1992 液态法白酒》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。
检测范围包含《QB/T 1498-1992 液态法白酒》中适用范围中的所有样品。
测试项目
按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《QB/T 1498-1992 液态法白酒》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。
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检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
北检研究院的服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
