GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》中规定了一系列检测项目以及相应的检测方法，确保产品的安全性和卫生标准。以下是相关内容：

检测项目：

感官指标：颜色、气味、味道。
理化指标：pH值、电导率、溶解性总固体等。
微生物指标：总菌落数、大肠菌群等。
污染物指标：铅、砷、镉、汞等重金属。
消毒副产物：如三卤甲烷。

检测方法：

感官指标：通过人工感知进行评估。
理化指标：使用pH计、电导率计等实验室仪器进行测量。
微生物指标：采用培养基培育并计数微生物的方法。
污染物指标：通过原子吸收光谱法、ICP-MS等高级分析仪器检测。
消毒副产物：使用气相色谱法、液相色谱法等进行分析。

涉及产品：

瓶装饮用纯净水：如小规格的矿泉水瓶。
桶装饮用纯净水：如常见的家用大桶水。

该标准对瓶(桶)装饮用纯净水的质量控制至关重要，确保消费者饮用健康、安全的水。各项检测项目和方法的严格执行能够有效防范潜在的卫生风险。

GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准的基本信息

标准名：瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准

标准号：GB 17324-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

标准状态：现行

GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准的简介

本标准规定了瓶(桶)装饮用纯净水的定义、指标要求、生产过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。本标准适用于瓶(桶)装饮用纯净水。GB17324-2003瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003

GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准的部分内容

ICS67.160.20

中华人民共和国国家标准

GB17324—2003

代替GB17324—1998

瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准Hygienic standard of bottled purified water for drinking2003-09-24发布

中华人民共和国卫生部

中国国家标化管理委员会

2004-05-01实施

中华人民共

国家标

瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17324—2003

中国标准出版社出版

北京复兴门外三里河北街16号

邮政编码：100045

电话：68523946

68517548

中国标准出版社案皇岛印刷厂印刷各地新华书店经售

新华书店北京发行所发行

开本880×1230

2004年3月第一版

印张1/2

字数10千字

2004年3月第一次印刷

印数1-2000

书号：155066·1-20327

网址bzcbs.com

版权专有

侵权必究

举报电话：（010)68533533

本标准为全文强制。

本标准代替GB17324—1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。本标准与GB17324-1998相比主要修改如下：按照GB/T1.1—2000对标准文本格式进行了修改；GB17324—2003

一对原标准结构进行了修改，增加了原辅料、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求，

标准名称改为“瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准”。本标准自实施之日起，GB17324一1998同时废止。本标准的附录A为规范性附录。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：天津市卫生局公共卫生监督所、辽宁省卫生监督所、杭州娃哈哈集团有限公司、北京市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、浙江省食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：崔春明、王旭太、余挺、徐留发、杨玉芝、文颜、张法明。本标准于1998年首次发布。本次为第一次修订。1范围

瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17324—2003

本标准规定了瓶（桶）装饮用纯净水的定义、指标要求、生产过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。

本标准适用于瓶（桶）装饮用纯净水。2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5738饮用天然矿泉水检验方法GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750生活饮用水卫生标准检验方法GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB17323瓶装饮用纯净水

下列术语和定义适用于本标准。3.1

瓶（桶）装饮用纯净水

以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。4指标要求

4.1原料要求

原料用水应符合GB5749的规定。4.2感官指标

感官应符合表1的规定。

表1感官要求

色度/度

混浊度/NTU

奥和味

肉眼可见物

4.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

5，并不得呈现其他异色

不得有异臭异味

不得检出

GB17324—2003

电导率（25℃士1℃）/（μS/cm）高锰酸钾消耗量（0)/(mg/L）

氯化物（CI\)/（mg/L）

亚硝酸盐（NO)/（mg/L）

四氯化碳/（mg/L）

铅(Pb>/(mg/1)

总神(As)/(mg/L)

铜(Cu)/(mg/L）

筑化物*/(mg/L)

挥发性酚(以苯酚计)*/(mg/L)

三氮甲烷/(mg/L）

游离氯（Cl-)/（mg/L）

仅限于蒸筑水。

4.4微生物指标

微生物指标应符合表3的规定。

菌落总数/(efu/mlL）

大肠茵群/（MPN/100mL）

菌和醇母/(cfu/mL）

表2理化指标

表3微生物指标

致病荫（沙门氏荫、志贺氏荫、企黄色葡葡球菌）生产加工过程的卫生要求

应符合附录A的规定。

包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。7标识

定型包装的标识要求应符合有关规定。8贮存及运输

不役检出

不得检出

8.1贮存

成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。2

8.2运输

GB17324-2003

运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9检验方法

9.1感官指标

按GB/T8538规定的方法测定。

9.2理化指标

9.2.1pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物按GB17323规定的方法测定。

9.2.2游离氯、总砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氮化碳按GB/T5750规定的方法测定。

9.3微生物指标

按GB/T4789.21规定的方法检验。GB17324—2003

A.1目的

附录A

（规范性附录）

瓶（桶）装饮用纯净水卫生导则为指导瓶（桶）装饮用纯净水的生产，使其符合食品卫生要求，保证人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。A.2适用范围

瓶（桶）装饮用纯净水，即以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析、离子交换法，反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的瓶装饮用纯净水。A.3指导原则

第一条新建、扩建、改建的各生产单位的设计，布局应符合GB14881《食品企业通用卫生规范》。第二条水处理车间应为封闭间，灌装车间应封闭并设空气净化装置，空气清洁度应达到1000级，并使用自动化灌装。

第三条设备、管道、工具、器具和储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面应光滑、无凹坑、无剥脱、无缝隙、无死角、无盲端，不易积垢，便于清洗、消毒；储存罐应易于放水，避免形成死水层引起微生物污染。

第四条包装材料应符合国家有关卫生标准，禁止使用回收瓶子（桶除外）。瓶、盖灌装前必须使用自动化设备，严格清洗、消毒。第五条采取有效的消毒措施，终端水，清洗后的瓶、益，其菌落总数、大肠菌群、药物残留等不得检出。第六条从业人员必须保持良好的个人卫生，进人车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外。进人灌装间的人员必须进行二次更衣，配裁口罩，方准进入。第七条纯净水生产单位应建立自身卫生管理组织，配备考核合格的检验人员，建立与生产能力相适应的符合要求的检验室，负责产品检验。其感官指标、pH值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须每批检验，合格后方准出厂。

第八条纯净水生产单位对原料用水应经常进行检验，同时每年应按GB5749全项检验一次；对纯净水产品除每批进行常规检验外，每年还应按本标准进行全项检验二次；如有停产情况，在生产前必须进行全项检验一次，并将检验报告妥善保存以备食品卫生监督机构查验。第九条瓶（桶）装饮用纯净水必须符合《中华人民共和国食品卫生法》和GB7718的规定，除标注商品名称外，还应标注纯净水字样。非蒸馏工艺生产的纯净水不能标注为蒸馏水。版权专有傻权必究

书号：155066：1-20327

GB17324-2003

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》中适用范围中的所有样品。