GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵

标准中涉及的相关检测项目

在《GB 1886.331-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二铵》中，相关的检测项目、检测方法以及涉及产品主要包括以下内容。以下内容按文档常见结构整理。 ### 检测项目 该标准规定了食品添加剂**磷酸氢二铵**的质量指标及其检测项目，通常包括但不限于以下内容：

1. **外观**：检测外观的颜色和形态，应符合食品添加剂磷酸氢二铵的要求（如白色或无色结晶性粉末）。

2. **磷酸氢二铵含量（以NH₄H₂PO₄计）**：检测内容核心为其纯度，通常要求含量在规定的范围值内（%）。

3. **重金属（以Pb计）含量**：检测产品中的铅含量，确保在标准范围内，限值为≤某一具体数值（mg/kg）。

4. **砷（As）含量**：检测产品中砷的含量，限值为≤某一具体数值（mg/kg）。

5. **氟（F）含量**：检测产品中氟元素的含量，限值为≤某一具体数值（mg/kg）。

6. **pH值**：通常检测其水溶液的pH范围，确保其在标准范围之内。

--- ### 检测方法 检测该食品添加剂时，标准中一般会规定检测方法参考相关的**食品添加剂检测通用方法标准**，例如以下方法：

1. **磷酸氢二铵含量检测**：采用容量分析法（如酸碱滴定法或者相关合适的方法）。

2. **重金属（铅）检测**：采用原子吸收分光光度法或ICP-MS法。

3. **砷检测**：一般通过氢化物发生-原子荧光光度计（AFS）法或相应国标方法。

4. **氟含量检测**：采用离子选择电极或其他国标规定的定量方法。

5. **pH值测定**：直接采用pH计检测其水溶液的酸碱度。

详细操作步骤、试剂要求等可以直接参考《GB 1886.331-2021》和相应通用性标准中所提到的检测方法。

--- ### 涉及产品

磷酸氢二铵作为食品添加剂，在以下产品中可应用，具体包括：

1. 用作食品配料的pH调节剂。

2. 用作食品工业中的营养强化剂（例如发酵产品的磷和氮源）。

3. 应用于功能性食品中，可能提供磷元素和氮元素来源。

4. 其他需要食品添加剂磷酸氢二铵的加工食品及饮料，如加工类乳制品、啤酒酿造等。

--- 需要注意的是，具体检测项目和应用范围以**正式国标文件**为准。**《GB 1886.331-2021》**可以通过官方渠道获取以核实详细数据。

GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵的基本信息

标准名：食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵

标准号：GB 1886.331-2021

标准类别：

发布日期： 2021-02-22

实施日期：

标准状态：现行

GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵的简介

适用范围：

本标准适用于以液氨和食品添加剂磷酸（含湿法磷酸）为原料生产的食品添加剂磷酸氢二铵。

GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 1886.331-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　磷酸氢二铵》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。