胡椒的成分及含量检测

检测样品的基本信息

黑胡椒 呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。
白胡椒 表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

检测范围

胡椒属、胡椒、白胡椒、胡椒粉、胡椒丸、胡椒酮、山胡椒属、胡椒汤、薄荷烯酮、胡茭酮、胡椒属、胡椒、白胡椒、胡椒粉、胡椒丸、胡椒酮、山胡椒属、胡椒汤、薄荷烯酮、胡茭酮、辣薄荷酮、胡椒碱、胡椒酰胺、山胡椒、狭叶山胡椒、胡椒饼、黑枣胡椒散、胡椒理中丸、芸香草、地胡椒、胡椒蛋、华南胡椒、胡椒科、草胡椒属、变叶胡椒、短穗草胡椒、草胡椒、胡椒饼灸、水胡椒、石胡椒、胡椒等。

参考检测方法

照高效液相色谱法（通则0512）测定。 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（77：23）为流动相；检测波长为343nm。理论板数按胡椒碱峰计算应不低于1500。 对照品溶液的制备取胡椒碱对照品适量，精密称定，置棕色量瓶中，加无水乙醇制成每1ml含20μg的溶液，即得。 供试品溶液的制备取本品中粉约0.1g，精密称定，置50ml棕色量瓶中，加无水乙醇40ml，超声处理（功率250W，频率20kHz）30分钟，放冷，加无水乙醇至刻度，摇匀，滤过，精密量取续滤液10ml，置25ml棕色量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。 测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品按干燥品计算，含胡椒碱（C₁₇H₁₉NO₃）不得少于3.3%。

部分参考标准

GB/T 7900-2018 白胡椒

GB/T 7901-2018 黑胡椒

GB/T 32778-2016 胡椒废弃物综合利用导则

GB/T 30384-2013 脱水绿胡椒

GB/T 30386-2013 盐水胡椒

GB/T 29581-2013 胡椒叶斑病菌检疫鉴定方法

GB/T 17527-2009 胡椒精油含量的测定

GB/T 17528-2009 胡椒碱含量的测定 高效液相色谱法

GB/T 7900-2008 白胡椒

GB/T 7901-2008 黑胡椒

《中国药典》2022年版

GB/T 41277-2022中药材(植物药)新品种评价技术规范

GB 6265-1986 中药材压缩打包运输包装件

GB/T 31773-2015 中药方剂编码规则及编码

样品鉴别方法

（1）黑胡椒粉末暗灰色。外果皮石细胞类方形、长方形或形状不规则，直径19～66μm，壁较厚。内果皮石细胞表面观类多角形，直径20～30μm；侧面观方形，壁一面薄。种皮细胞棕色。多角形。壁连珠状增厚。油细胞较少，类圆形，直径51～75μm。淀粉粒细小，常聚集成团块。 白胡椒粉末黄白色。种皮细胞、油细胞、淀粉粒同黑胡椒。 （2）取本品粉末少量，加硫酸1滴，显红色，渐变红棕色，后转棕褐色。 （3）取本品粉末0.5g，加无水乙醇5ml，超声处理30分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取胡椒碱对照品，置棕色量瓶中，加无水乙醇制成每1ml含4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-丙酮（7：2：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰，分别置日光和紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。