GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素

标准中涉及的相关检测项目

以下是根据标准《GB 1886.312-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素》整理的相关信息，内容包括检测项目、检测方法及涉及产品，并添加了合理的HTML标签代码以便于阅读： ### **相关检测项目**

根据该标准中的内容，甲壳素需满足以下检测项目要求，以确保其符合食品安全性和用途标准：

• 感官要求：包括颜色、形状及无异味的描述。
• 理化指标：
• 甲壳素含量
• 干燥失重
• 灰分
• 酸不溶物
• 重金属（以Pb计）
• 砷含量（以As计）
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌

--- ### **检测方法**

每个检测项目对应有相应的实验方法或仪器检测规定，具体如下：

• 甲壳素含量：采用化学试验法，通过碳、氮的含量计算。
• 干燥失重：通过加热测定失重的比例，使用专业称量设备。
• 灰分：在高温条件下灼烧试剂后称量残留物质含量。
• 酸不溶物：将样品溶解于规定浓度酸性溶液后检测不溶残留物。
• 重金属检测：通过原子吸收光谱法或其他相关仪器法测定。
• 砷含量：通过分光光度法或仪器分析法检测总砷含量。
• 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌：采用微生物限度检验法，通常遵循食品微生物标准检测方法。

--- ### **涉及产品**

甲壳素作为一种食品添加剂，可用于多种食品类别，其主要适用范围包括：

• 保健食品（尤其是控制脂肪吸收的产品）
• 膳食补充剂
• 功能性食品
• 一些食品包装或涂层中也可能涉及甲壳素成分的使用。

此外甲壳素还可被用作饮料、肉制品等食品的品质增强剂或结构改良材料。

--- ### **总结**

《GB 1886.312-2020》规定了甲壳素作为食品添加剂的质量要求，不论是感官特性、理化指标还是卫生指标均有详细检测项目与方法标准。这些规定确保了产品在应用过程中的安全性及功能性，使其能够广泛应用于食品生产与加工领域。

GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素的基本信息

标准名：食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素

标准号：GB 1886.312-2020

标准类别：

发布日期： 2020-09-11

实施日期：

标准状态：现行

GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素的简介

适用范围：

本标准适用于以虾壳、蟹壳、鲎壳、鱿鱼骨、乌鱼骨等为主要原料经脱钙、脱蛋白等工艺加工制得的食品添加剂甲壳素。

GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 1886.312-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。