GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定

标准中涉及的相关检测项目

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《GB 5413.30-2016 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定》内容概述

该标准主要针对乳和乳制品中杂质度的测定进行规范，明确了检测的项目、方法以及涉及的产品范围。以下是详细说明：

一、相关检测项目

本标准规定了乳和乳制品中杂质度的检测项目，主要包括：

• 乳和乳制品中非溶解性颗粒物的含量。
• 可见杂质的含量和类型。
• 其他与杂质度相关的指标检测。

二、检测方法

本标准中推荐的检测方法是过滤法，通过过滤乳或乳制品后观察滤膜上的杂质，以评估杂质度。具体步骤如下：

1. 称取一定量的乳或乳制品样品。
2. 使用制定的滤膜或过滤设备对样品进行过滤。
3. 在显微镜或放大镜下观察、记录滤膜上滞留的非溶解性杂质颗粒的状况。
4. 根据规定的分级标准，对杂质度进行定性或定量评价。

检测的关键设备包括滤膜（标准孔径）、显微镜、静电吸附设备等。

三、涉及的产品范围

按照《GB 5413.30-2016》的规定，该标准适用于以下产品：

• 生乳：包括来自奶牛、山羊等的未经加工处理的原奶。
• 全脂乳、脱脂乳及稀奶油等液态乳制品。
• 乳粉及其他干燥乳制品。
• 酸奶等发酵乳制品。
• 加糖乳品、调制乳品及其他含乳原料的制品。

说明：本标准的适用范围可能因不同乳制品加工工艺的不同而有所变化，应根据实际检测需求确定。

四、特别说明

该标准对乳和乳制品的质量控制具有重要意义，能够有效评价产品中可能存在的外来颗粒物或杂质的状况。对于乳制品生产企业和相关质量监督机构来说，该标准是重要的技术依据。

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以上就是《GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定》中相关内容的简要概述。

GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定的基本信息

标准名：食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定

标准号：GB 5413.30-2016

标准类别：

发布日期： 2016-12-23

实施日期：

标准状态：现行

GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定的简介

适用范围：

本标准规定了乳和乳制品杂质度的测定方法。
本标准适用于生鲜乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、炼乳及乳粉杂质度的测定不适用于添加影响过滤的物质及不溶性有色物质的乳和乳制品。

GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB 5413.30-2016 食品安全国家标准　乳和乳制品杂质度的测定》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

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开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

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1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。