GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范

标准中涉及的相关检测项目

下面是根据标准《GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范》框架中的相关检测项目、检测方法及涉及的产品内容组织清单，并添加了适当的HTML标签以便展示： ---

1. 检测项目：

• 茶叶的外形（条索、色泽等）
• 汤色（清澈度、亮度等）
• 香气（是否符合乌龙茶的特征香气）
• 滋味（包括鲜爽度、浓度、醇厚度等）
• 叶底（指冲泡后叶子的形态特点：嫩度、整齐度等）
• 含水率（茶叶的含水量是否符合标准要求）
• 灰分（茶叶中矿物质含量的测定）
• 多酚类化合物含量（茶叶主要功能性成分的测定）
• 咖啡因含量（茶叶中的活性成分检测）
• 农药残留量（是否符合食品安全要求）
• 重金属含量（如铅、镉等）

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2. 检测方法：

• 感官评估：通过经验丰富的品鉴人员依据标准对外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目进行评价。
• 含水率检测：采用烘干法进行水分测定，标准要求通常以烘干后质量变化来判断。
• 灰分检测：通过高温灼烧法计算灰分含量。
• 化学成分测定：如多酚、咖啡因等，通常采用分光光度计或液相色谱法（HPLC）。
• 农药残留检测：使用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）或高效液相色谱法（HPLC）检测茶叶中的农药残留量。
• 重金属检测：采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。

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3. 涉及产品：

• 武夷岩茶（如大红袍、肉桂、水仙等）
• 安溪铁观音
• 凤凰单丛
• 黄金桂
• 冻顶乌龙茶
• 台湾乌龙茶（如阿里山乌龙茶、文山包种等）

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以上内容是《GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范》中涉及的主要检测项目、检测方法和涉及的产品。该标准对乌龙茶的质量控制和技术规范提出了全面要求，确保乌龙茶产品的优良品质及一致性。

GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范的基本信息

标准名：乌龙茶加工技术规范

标准号：GB/T 35863-2018

标准类别：

发布日期： 2018-02-06

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范的简介

适用范围：

本标准规定了乌龙茶的术语和定义、加工条件、原料要求、加工工艺、质量管理。本标准适用于乌龙茶的加工。

GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

热门检测项目推荐

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。